Au sommet. Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la
macérationcarbonique pour les
Faugères, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits...), qui collectionne les récompenses. Coup de c?ur pour ce
Faugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits
fruits noirs
cuits et de réglisse, un
vin tout en bouche, à la
robe noire, légèrement épicé en finale, avec des
tanins mûrs et une charpente solide. Excellent
FaugèresFût de
Chêne 2006, de belle
robe soutenue, très parfumé (
humus, réglisse), d'une belle ampleur en bouche. Le
Faugères Prestige
rosé est de teinte soutenue, mêlant richesse et souplesse, de bouche
fruitée avec des connotations de rose et de
fraise mûre, bien
équilibré. Bien aimé également le
vin de Pays des Côtes-de-Thongues
blanc, très
fruité, tout en rondeur, très réussi comme le
Chardonnaycuvée Prestige 2009, un
vin où s'associent rondeur et distinction,
frais,
aromatique, d'une jolie finale longue avec cette subtile pointe d'agrumes et de narcisse. Goûtez aussi leur
vin de Pays des Coteaux de Murviel
rosé, classique et
frais, parfait l'été, sous une tonnelle, en grignotant les charcuteries du pays.
