Le domaine s'étend sur 14 ha. Cyril Audoin représente la cinquième génération. Savoureux
Marsannay Les Longeroies 2007, médaille d'Argent
Beaune 2010,
charpenté, aux
taninsfermes et fondus à la fois, persistant en bouche, aux connotations de cerise et de sous-bois, associant intensité et
finesse, de
robe soutenue. Très beau
MarsannayClos du Roy rouge 2007, coloré, aux senteurs de sous-bois, de vanille et de
fruits macérés,
suave, d'une complexité certaine, riche et
long en bouche, qui poursuit une fort belle évolution. Le 2006, au
nez de
fruits mûrs et d'
humus, riche et complexe, est tout en bouche, de
couleur soutenue, aux
tanins amples et structurés. Le 2005, de bouche puissante, aux
tanins fondus, avec ces notes bien caractéristiques de petits
fruits mûrs légèrement épicés, un
vin qui demande à se fondre, non encore à maturité. Beau
Marsannay Les Favières 2007, de
robepourpre, au
nez intense et subtil à la fois (griotte,
humus), bien
typé, un
vincharpenté et tout en rondeur, très caractéristique des meilleures
bouteilles de son
appellation, ample, de bouche très classique, de très bonne évolution. Très séduisant
Marsannayblanc Au Champs Salomon 2007, un
vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, de bouche savoureuse. Goûtez aussi le
Gevrey-Chambertin 2008, aux notes subtiles de pruneau confit, alliant structure et
velouté, ample et
gras, réussi comme le
Pommard avec ses connotations de cerise noire et d'
humus, tout en subtilité
aromatique, un
vin puissant et distingué à la fois, de très bonne
garde.
