À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. On le comprend avec ce
Sauternes 2008, de bouche complexe (abricot confit),
harmonieux,
onctueux, de
robeintense, aux senteurs persistantes de miel, de lis et de coing, tout en bouche, avec une finale
suave, de
garde. ?Le 2008 a connu des vendanges dans des conditions difficiles, nous dit Gabriel de Vaucelles, il a fallu attendre et bien surveiller la
vigne. La qualité est bonne mais avec de tout petits volumes, les plus
faibles depuis 5 ans (pas plus de 15 000
bouteilles). Le vin possède un bon équilibre proche du 2004, ce sera un
millésime très correct mais moins riche que le 2007 ou le 2005.? Splendide 2007, d'une grande
finesse, un grand vin
gras, de bouche intense, très
équilibré, avec ces nuances de rose, de pain brioché et de
pêche surmûrie, de grande évolution, l'une des plus belles réussites de l'
appellation dans ce
millésime. Le 2006 d'une belle longueur,
typé et puissant au
nez comme au palais, aux senteurs délicates mais intenses. Très beau 2005, dense et
velouté, de belle
couleur, au
nez riche et bien présent dominé par des notes d'agrumes très mûrs et de pain grillé, intense, de bouche pleine et d'une grande élégance, d'une longue finale, de grande évolution. Le 2004 est un grand vin dense, aux connotations florales subtiles, de bouche onctueuse, très
gras, avec ces nuances de
fleurs (rose), de
fruits (
pêche mûre) et de miel, tout en persistance, de grande
garde, bien entendu. Formidable 2001, d'une belle
couleur dorée, au
nez, il dégage des
arômes d'ananas, en bouche, il est
gras,
onctueux, de charpente
souple, tout en élégance, avec des parfums complexes de pain grillé, de muscade et de
fruits confits, de grande
garde.
