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Patrick & Brigitte DUSSERT-GERBER |
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Barsac est une entité particulière, la seule commune située sur la rive gauche du Ciron, et ses viticulteurs peuvent à leur gré déclarer leurs récoltes en Sauternes ou en Barsac. Alors qu’à Sauternes le sol est plus graveleux, ce sont les terrains caillouteux et argilo-calcaires qui constituent les “terres nobles” de Barsac. Le banc calcaire, qui a la particularité d’être à astéries, est recouvert d’une très faible épaisseur (45 cm en moyenne) de terres rouges de nature argilo-calcaire. |
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