Superbe
Champagnecuvée de Prestige Signature Hamm, une
cuvée très
fruitée, de
moussefine et persistante, bien équilibrée en
acidité, alliant
finesse et structure, d'un
jaunebrillant, aux connotations de
fleurs et d'épices, dense et racée. Beau
Champagne Millésimé 2002, de jolie
robe dorée, avec cette nervosité qui s'allie à une souplesse certaine, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille et de
fruitssecs, tout en persistance, avec cette suavité qui lui est propre. Goûtez également la
cuvée Réserve
Premier Crubrut, un
Champagne intense et
vif, où l'harmonie se mêle aux
arômes, au
nez comme en bouche (jasmin,
pêche, amande), tout en fraîcheur au palais. Excellent Sélection
brut, un
Champagne parfumé, au
nez dominé par les
fruits mûrs et le pain brioché, très ample en bouche. Le
rosébrut est intense au
nez, aux connotations persistantes avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité. Savoureux Hamm
Dessert, aux senteurs persistantes, avec des notes de
fruits confits et de rose,
onctueux, très élégant, qui accompagne merveilleusement les tartes aux
fruits.
