On se doute que le climatrude canadien n'est pas si propice à la vigne. Pourtant, c'est surtout en Ontario que l'on cultive le plus la vigne, en plantant les cépages Pinot et Chardonnay, pour ne pas changer, qui s'associent à une multitude de cépages comme le Muscat, les Cabernets, le Gamay, le Gewurztraminer, le Zinfandel, le Chenin ou le Delaware. On trouve aussi des vignobles dans l'Okanagan Valley en Colombie britannique et en Nouvelle-Écosse.
Le terroir, sinon rien Les grands vins racés et ... les autres
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