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&quo Champagne : les coups de cœur du mois !
|  René GEOFFROY
René et Jean-Baptiste Geoffroy
150, rue du Bois-des-Jots
51480 Cumière
Téléphone :03 26 55 32 31
Télécopie : 03 26 54 66 50
Email : info@champagne-geoffroy.com
Site : www.champagne-geoffroy.com
“Pour ces vendanges 2008, nous dit René Geoffroy, nous avons eu énormément de chance de voir le temps se mettre au beau environ 15 jours avant les vendanges. Le mauvais temps de juillet-août à demander une surveillance accrue au niveau phytosanitaire et au tri. À l’arrivée, nous avons une vendange saine, avec une bonne maturité et une bonneacidité, qui donnera des vins de garde, très fins avec un bon équilibre. Il est encore un peu tôt pour savoir s'ils feront un Millésime mais nous avons vinifié une petite partie sous bois avec un premier bouchage liège dans ce but. Dans l’ensemble, le 2008 est un Millésime très correct et de grande garde.” On comprend mieux la qualité de ce ChampagnebrutPremier Cru Expression (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, unecuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Le ChampagnebrutPremier Cru Empreinte, unassemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay, dont la vinification est faite exclusivement en foudres de chêne, est un Champagne à la forte personnalité du Pinot Noir qui lui apporte la puissance dans l’équilibre gustatif, parfumé, aunez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante. Beaucoup aimé encore leChampagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), mêlant puissance et longueur la dominanteChardonnay apportant une grande finesse qui s’allie à la richesse du Millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d’une longue persistance aromatique comme leur Rosé de saignée, très fruité, une référence dans la région. Le brutPremier Cru Volupté est un Champagne dense et charpenté, au bouquetriche et fruité, de belle mousse persistante, bien équilibré. Le Champagne Pureté brutZéro (sans dosage) est particulièrement réussi, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruitsfrais avec une pointe d’épices), tout en fraîcheur d’arômes, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme en finale. | |
|  Pierre GIMONNET et Fils
Michel, Olivier et Didier Gimonnet
1, rue de la RĂ©publique
51530 Cuis
Téléphone :03 26 59 78 70
Télécopie : 03 26 59 79 84
Email : info@champagne-gimonnet.com
Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en GrandsCrus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Leur Champagne Fleuron brutBlanc De BlancsPremier Cru 2002 associe richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale, une belle cuvée de mousse crémeuse et distinguée. Le Champagnecuvée Spécial Club 98, issu de vieilles vignes, mêle élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia, avec du gras et ce qu’il faut d’acidité en finale. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 98, où toute la distinction du Chardonnay s’exprime,généreux et élégant, d’une grande complexité aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme en bouche. | | 
|  ELLNER
Jean-Pierre et Michèle Ellner
6, rue CĂ´te-Legris
51207 Épernay Cedex
Téléphone :03 26 55 60 25
Télécopie : 03 26 51 54 00
Email : info@champagne-ellner.com
Site : www.champagne-ellner.com
Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable “locomotive”, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, il est “épaulé” par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner, qui assument à leur tour la responsabilité de secteurs spécifiques, comme, par exemple, les cuvées, qui sont le résultat du savoir-faire d’un œnologue confirmé et supervisé par Arnaud Ellner. Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L’absence volontaire de fermentation malolactique dans leurvinification, promet des cuvées d’une grande richesse et d’une belle longévité. “Nous vendons actuellement le Séduction 2001, nous dit Michèle Ellner, il a un nez très complexe de fruits confits (figue); en bouche, une attaque franche, vive, avec d’agréables nuances florales et surtout beaucoup de longueur. Ce champagne Séduction 2001 est bien structuré, très agréable à l’apéritif et en début de repas. L’œnologue et mon neveu Arnault qui s’occupe plus particulièrement desassemblages, viennent de goûter tous les vins clairs de la vendanges 2008, nous sommes satisfaits de ces cuvées qui sont bien équilibrées et qui entreront dans l’assemblage de nos champagnes en 2012. Nous vendons 65% de notre production à l’étranger. champagne Ellner est très implanté dans la C.E. et en particulier en Grande-Bretagne, mais aussi aux États-Unis et Japon, et nos champagnes intéressent maintenant le marché russe, ce qui est prometteur.” Superbe champagne cuvée Prestige Millésime 2000, qui associe élégance et charpente comme ce brutMillésime 2000, allie richesse aromatique et persistance, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), équilibré, fruité, raffiné, d’une bonne souplesse, un grand champagne tout en bouche, riche et très distingué. Beaucoup aimé le brut Intégral (réalisé sans aucundosage, assemblage des années 2002 pour 75% et 2003 pour le reste), de mousse très perlante et très persistante, un vin charmeur par sa puissance aromatique, profond et intense, au bouquet fin, un vin très épanoui. Le Premier Crubrut, développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un champagnevineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d’un repas. Beau champagneRéserve brut, élégant et généreux, aux senteurs de fruitssecs et de fleurs fraîches, qui offre une suavité fine et persistante, à déboucher sur un dessert ou à savourer pour lui-même. Très belle cuvée brut Séduction Millésimée 1999, sans fermentation malolactique, particulièrement subtile et parfumée, aux arômes intenses de fruitsfrais et pointe d’épices, de mousse abondante, d’une belle finale. Le brut Carte d’Or est une réussite, un vin qui allie des notes florales etfruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Remarquablechampagne Millésimé Prestige brut 1999, très typé, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nezcomme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent rosébrut, très séduisant, intense au nez, tout en bouche, aux nuances fruitées persistantes avec des nuances de mûre et de framboise, alliant structure et vivacité. | |
|  Guy CADEL
Sylvie et Philippe Thiébault
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
Téléphone :03 26 55 24 59
Télécopie : 03 26 55 25 83
Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
Site : www.champagne-guy-cadel.com
Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. Leur ChampagneMillésime 2002, médaille d’Argent aux Vinalies Nationales 2008 est de belle couleurjauneambré, aux notes de noisette, avec une finale légèrement briochée, d’une jolie finesse, très réussi, alliant rondeur et vivacité en bouche, qui se révèlera au mieux sur une cuisine un peu relevée. ExcellentChampagne Grande Réserve brut (75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier), une cuvéecorsée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux senteurs d’agrumes, à la moussefine et distinguée,fruitée, d’une belle finale au palais. Joli Champagnebrutrosé, fin et riche à la fois, très parfumé, aux notes d’abricot et de pêche, de mousse abondante. Le Champagnecuvée Carte Blanche brut (80%Pinot Meunier, 20% Chardonnay), assemblage 2005 et 2006, vins de réserve élevés sous bois, est un vin séduisant, d’une belle expression en finale, parfait pour se faire plaisir à l’apéritif comme sur undessert aux fruits jaunes. | |
|  BARON ALBERT
Claude Baron
1, rue des Chaillots - BP 12 Grand-Porteron
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 02 65
Télécopie : 03 23 82 02 44
Email : champagnebaronalbert@wanadoo.fr
Une place très enviée dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Coup de cœur pour ce Champagne La Préférence Millésime 2003, assemblage de 7 crusd’une année remarquable, avec des notes de noisette et d’abricot sec, où s’associent rondeur et distinction, fraîcheur et finesse. Savoureuse cuvée A.L brut, dont l’étiquette est particulièrement réussie, en hommage à Albert Louis Baron, fondateur en 1947 de la maison, pur Chardonnay, vinifié et élevé en fûts de chêne, issu uniquement des meilleurs cœurs de cuvées, dont le tirage est limité à 5512 exemplaires, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruitssecs et lapêchejaune, de belle teinte dorée, très savoureux. Un Champagne riche, tout en subtilité, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent brut Carte d’Or (Pinot Meunier, Chardonnay etPinot Noir), de belle robe, avec des notes de fruitsfrais et d’épices, de moussefine, qui allie richesse aromatique et persistance. Beau Jean de La Fontaine 2002 (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), un Champagne qui dégage des nuances de fleurs blanches avec une pointe de miel, d’une belle couleurOr, avec desarômes bien présents de fruits mûrs et des notes de tilleul, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le Millésimé 99, de belle robejauneOr, au nez de fruitsfrais, est riche et puissant, d’une belle finale, tout en vivacité. Le brut Tradition, à dominante de Pinot Meunier (70%, le reste en Chardonnay) est très bien vinifié, parfumé, typé, aux notes d’agrumes et une pointe épicée. | |
|  PHILIPPONNAT
Charles Philipponnat
13, rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Ay
Téléphone :03 26 56 93 00
Télécopie : 03 26 56 93 18
Email : info@champagnephilipponnat.com
Site : www.champagnephilipponnat.com
“Concernant la qualité du millésime 2007, nous précise Charles Philipponnat, la précocité des vendanges était le résultat d’un printemps hâtif. Nous nous attendions à vendanger vers le 20 août, mais l’été assez frais a un peu freiné le mûrissement, nous avons vendangé début septembre. Heureusement, l’ensoleillement et la sécheresse se sont maintenus de la mi-août jusqu’aux vendanges avec notamment un début de septembre très chaud et sec, ce qui a bien accéléré le mûrissement. Les cépages n’étaient pas tous égaux en qualité. Le Pinot Meunier a été plus touché, il en est de même pour les terroirs, dans la Marne, où cela a été plus délicat. Le sud de la Champagne, le Cézannais et l’Aube ont été plus humides. Il y a des viticulteurs vigilants qui ont bien travaillé en amont en traitant au bon moment et qui ont réussi à maîtriser les attaques. Ce sont les premiers traitements qui sont les plus importants, ils “vaccinent” la vigne. Le beau temps de fin août et septembre nous a permis de récolter une très belle qualité contrairement à ce que certains pensent il y aura des “millésimables” en 2007, la maturité était tout à fait satisfaisante enChampagne.” Superbe Champagne Extra-brutcuvée 1522, une réussite avec ce millésime 2002, au nezminéral dominé par les agrumes frais, intense en bouche, un vin savoureux et complexe, harmonieux au palais avec des notes d’amande et de tilleul très subtiles. Le brut Royale Réserve développe un nez de noisette fraîche, une bouche dense et complexe, unChampagnevineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits compotés, idéal au cours d’un repas. Beau Champagnesec Sublime Réserve 2002, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisant, qui convient très bien à un saumon fumé. Le Clos des Goisses Rosé 2000 ne représente que des quantités infimes destinées aux collectionneurs, un vin aux senteurs de petitsfruits rouges bien mûrs, d’une jolie finale au palais, très bien fait qui développe un nez complexe où la mûre s’associe à laframboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés. À ses côtés, le GrandBlanc 2002 est un Champagne très expressif, bien structuré, aux arômes tropicaux (ananas), avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine, très charmeur. Tout aussi séduisant, tout en bouche comme la Réserve Millésimée rosé, avec une majorité de Pinot Noir, un assemblage très réussi qui donne un vin d’une très belle ampleur avec de la complexité. SuperbeChampagnebrut Domaine du Clos des Goisses 99 (le 2000 suit), d’une belle couleuror, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, avec des notes de tilleul et de miel, souple et bouqueté. Le brut Réserve Millésimé 2000 est une réussite, d’une belle robejaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, de brioche chaude, à parfaite maturité. | | |
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 VINCENT D'ASTRÉE
Direction : Patrick Boivin
Rue LĂ©on-Bourgeois
51530 Pierry
Téléphone :03 26 54 03 23
Télécopie : 03 26 54 66 33
Email : celliers@vincentdastree.com
Site : www.vincentdastree.com
À la tête des Deuxièmes Grands VinsClassés. Remarquable ChampagneEmpreinte du Temps 2000, issu duChardonnay des Côtes d’Épernay, d’une structure très fine, aux arômes de fleursblanches, un vin très aérien, très printanier. Autre belle réussite, la nouvelle cuvée Cœur de Terroir, purePinot Meunier, qui donne l’occasion d’apprécier les nuances de ce cépage, un vin de belle teinte, tout en bouche, marqué par les senteurs de fleursblanches, vraiment très séduisant. Lacuvée de Réserve Esprit Terroir est un assemblagePinot Meunier etChardonnay à 50%, un Champagnesuave, vineux et fin à la fois, une cuvéealliant distinction et structure, une bonne rondeur et des senteurs très persistantes aux connotations de fleurs blanches et depêchejaune. Il est livré après 4 à 6 ans de vieillissement et a obtenu une médaille d’Or aux Effervescents du Monde. Le brutGoutte d’Or est issu de 80% Pinot Meunier et 20% Chardonnay dont 50% de Vins de réserve. Très séduisante cuvéeRoséRêve d’Été, issue d’un assemblage de Chardonnay de Chouilly et de Pinot Noir de Cumières, un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale. Goûtez encore la cuvéeRosé de Saignée, aux arômes de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et vive, un vin issu du Pinot Meunier de Pierry. Séduisante cuvée Tradition 98, provenant des Chardonnays de Grand Cru et vieillie à 20% sous bois. Ce Champagne à pleine maturité, très élégant, médaille d’Or à Paris, développe au nez des notes de fleurs fraîches et de petits fruitssecs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. La cuvée Millésimée 2001, avec 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, est un beau Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruitssecs et de grillé, une cuvéefraîche, mêlant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet subtil. | |
|  Éric BUNEL
Eric et Agnès Bunel
32, rue Michel Le Tellier
51150 Louvois
Téléphone :03 26 57 03 06
Télécopie : 03 26 52 31 66
Email : champagne.bunel@wanadoo.fr
Récoltant-manipulant depuis 1970. Excellent ChampagnebrutPremier CruCuvéede Réserve (75% Pinot, 25% Chardonnay), médaille d’Argent à Blaye, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, qui allie puissance et distinction, d’une belle ampleur en bouche, d’une étonnante palette d’arômes, à ouvrir sur une daurade au four. Le brut Millésimé, médaille d’Or au Concours de Blaye-Bourg, associe richesse et persistance, avec ces notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, lis) et d’amande, d’une finale harmonieuse. Joli brut Tradition, une Cuvéecharpentée, classique, tout en fraîcheur, de mousse légère, très florale. Excellent brutrosé, au nez comme en bouche, aux nuances de rose et de fraise. | |
|  Pierre PETERS
François Peters
26, rue des Lombards - BP 10
51190 Le Mesnil-sur-Oger
Téléphone :03 26 57 50 32
Télécopie : 03 26 57 97 71
Email : champagne-peters@wanadoo.fr
Site : www.champagne-peters.com
Beau ChampagneBlanc De BlancsPerle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, où la finesse des Blancs de Blancs s’exprime pleinement dans ceChampagne. Mousse légère, arômes délicats. Un Champagne très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Superbe cuvée Spéciale Millésime 99, qui fait l’objet d’un soin tout particulier, un vin précieux qui fleure le tilleul, de bouche suave, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche. Lacuvée Millésimée l’Esprit de 2003, assemblage des plus jolis crus de la Côte desBlancs, élaborée uniquement les meilleures années, au nezminéral, raffinée et complexe, aux nuances de beurre frais, d’amande et de céréales, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée, ample et distinguée, de robe dorée, d’une grande finesse, un Champagne très harmonieux en bouche, savoureux. Le brutcuvée de Réserve est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et intense (fruitsfrais, amande), très abordable. L’Extra-brut est une cuvée réellement exceptionnelle, un Champagne très typé par son Chardonnay, où l’on retrouve toute la finesse des grands Blancs de Blancs, au bouquet très fin, délicatement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères fleuries (rose) et de pêche, de bouche acidulée et élégante, aux saveurs de citron vert et de narcisse, ample, très distingué. Convivialité oblige, Rodolphe et François Peters mettent à votre disposition un cellier de dégustationqui vous permettra de partir à la découverte de ces très beaux vins. | |
|  Pierre ARNOULD EARL
Nathalie Arnould
1, rue Gambetta - BP 6
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 12
Télécopie : 03 26 49 44 40
Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
Site : www.champagne-pierre-arnould.com
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Pour la bonne bouche, il y a cette remarquable cuvée Aurore, puissante et savoureuse, unChampagne tout en finesse, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais,équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruit et distinction, ample, de mousse soyeuse. Excellent brutrosé, pur Pinot Noirissu de parcelles spécialement choisies pour leur typicité de goût et toutes situées sur le vignoble de Verzenay classé enGrand Cru, le tout lui apportant cette franchise en bouche, un Champagne fin et riche à la fois, d’une belle persistancearomatique, avec ces notes complexes de rose et de groseille, idéal sur une tarte aux fruits rouges. Beau brutMillésime2000, très distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance d’arômes (pêche de vigne, abricot...), de bouche intense et soyeuse. Tout en nuances d’arômes, le brutGrand Cru Sélection (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay, vieillissement en cave durant 2,5 à 3 ans) dégage des connotations de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleuror, avec des senteurs bien présentes où dominent les agrumes et les petits fruitssecs, d’une belle longueur, le tout à des prixtrès abordables. | |
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|  BOURGEOIS-BOULONNAIS
Agnès Bourgeois
8, rue de l’Abbaye - BP 66
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 26 73
Télécopie : 03 26 52 06 55
Email : bourgeoi@hexanet.fr
Valeur sûre.Une exploitation familiale depuis plusieurs générations. ExcellentChampagnebrutBlanc De BlancsPremier Cru (100% Chardonnay), aux nuances de noisette, de vanille, est un très joli vin, savoureux et très élégant. Très séduisant brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), classique et intense, une cuvéecharpentée et très élégante. Le brutroséPremier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot Noir), un Champagne avec des notes de noisette et d’abricot sec, est un vingénéreux, de mousse crémeuse, d’une finale ample et fruitée. | |
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 De TELMONT
Bertrand et Serge Lhopital
1, av de Champagne
51480 Damery
Téléphone :03 26 58 40 33
Télécopie : 03 26 58 63 93
Email : info@champagne-de-telmont.com
Site : www.champagne-de-telmont.com
Formidable Champagnecuvée O.R. 1735Millésime 99, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de fruits mûrs, de brioche et d’abricot frais, très équilibré, ample, de mousse soyeuse, un vin dense, complexe et subtil à la fois, très parfumé en finale, un grand vin. “La cuvée O.R. 1735 est une cuvéequi n’était pas destinée à être commercialisée, précise Bertrand Lhopital. J’avais juste envie d’essayer une ancienne méthode de vinification, le “tiré-bouché-liège”. De nos jours, les bouteilles sont bouchées avec une capsule, alors qu’auparavant, on bouchait les bouteilles avec un bouchon de liège. C’est plus délicat parce que interviennent des échanges d’air passés par le liège et le vin, on obtient donc un vin qui évolue. Cet élevage était fait du temps de Dom Pérignon jusqu’à l’arrivée de la capsule il y a 70 ans. On pensait obtenir des vinsplus évolués, plus vineux, eh bien pas du tout ! À notre grande surprise, les vins ont beaucoup plus de finesse, de fraîcheur, avec des notes aromatiques tout en complexité. On retrouve les caractéristiques du Chardonnay bien sûr, des nuances de brioché, de grillé, de toasté avec des notes boisées qui viennent de l’élevage sous bois de cette cuvée. Mais c’est bien lafinesse qui caractérise le plus cette grande cuvée. Nous voulions montrer un Champagne différent, qui sorte des sentiers battus, qui montre aussi notre savoir-faire car son élaboration est plus délicate et fait l’objet de soins méticuleux. Notre bouchage ficelle rencontre d’ailleurs un franc succès. C’est un Champagne fantastique, nous sommes nous-mêmes surpris d’une telle qualité.” À la suite, cet exceptionnel Champagne t; class="lexique" target="_blank">cuvée Grand Couronnement brut 99, issu exclusivement duChardonnay sélectionné dans les meilleurs crus et lieux-dits de la fameuse Côte des blancs (Avize et Chouilly), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Très belle cuvée Consécration 99, pur Chardonnay encore, issue d’un vieillissement de plusieurs années en cave, une vinification particulière où le chêne s’harmonise avec le vin, un Champagne dense et charpenté, trèsfruité, de belle mousse persistante, riche et très équilibré. Le Blanc De Blancsbrut 2003, subtil assemblage deChardonnay exclusivement, est une cuvée alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches fraîches et de pain brioché. Remarquable Champagne Grand Vintagebrut 2002, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais, équilibré, de moussefine et persistante, d’une belle harmonie. Le 2001, tout en bouche, fin, parfumé, à la mousse élégante, avec des connotations de fruitsfrais, est très charmeur comme ce Grand rosébrut, Chardonnay majoritaire élaboré à partir d’une sélection minutieuse de 15% Pinot Noir, de belle robe, un vin classique et distingué, de bouche très fruitée. La cuvéeGrande Réserve brut est raffinée et complexe, aux nuances de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée. Le Coteaux Champenois cuvée Insolite 2005 est particulièrement réussi, purChardonnay, fermentation en fûts de chêne dont 1/3 neufs, élevage en fûts avec bâtonnage une fois par semaine durant 14 mois, mêlant finesse et charpente, d’une belle harmonie. | |
|  LEGRAS et HAAS
Brigitte Legras-Haas
7 et 9, Grande Rue
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 54 92 90
Télécopie : 03 26 55 40 92
Email : legras-haas@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas
Site : www.legras-et-haas.com
La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est vinifiée sur place par Rémi et Olivier Legras, qui peuvent être fiers de leur ChampagnecuvéeGrand CruBlanc De Blancs Millésimé 2002, médaille d’Or au concours mondial, distingué et généreux, bien dosé, avec des senteurs de fleurs et de fruits (abricot,pêche), tout en bouche, un beau Champagne, typé, ample et parfumé, avec des notes briochées bien typiques en finale. L’Ultra-brut est une cuvéeremarquable, typée comme nous les aimons, élégante, d’une grande persistance, unChampagneéquilibré, de moussefine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Bellecuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 ChardonnayGrand Cru Chouilly et 1/3 Pinot Noird’Ay), de robe d’un bel aspect jaune et Or, à dominante de noisette et d’abricot mûr,harmonieux et savoureux, de belle structure, de moussefruitée et abondante qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le brutrosé est très réussi, de bouche fruitée, unvin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier) est un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fin et aromatique, classique, d’une finale fraîche, régulièrement réussi. | |
|  Eugène RALLE
Nathalie Arnould
1, rue Gambetta - BP 6
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 49 40 12
Télécopie : 03 26 49 44 40
Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
Site : www.champagne-eugene-ralle.com
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagnecuvée E.R. tête de cuvée, puissant et distingué, tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, très équilibré, aux arômes de pain grillé et d’abricot. Le Millésime 2000 est une cuvée très bien dosée, fraîche mais puissante et vineuse à la fois, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très séduisant, un vin savoureux et régulièrement réussi. Excellent brutGrand Cru Réserve (70% Pinot Noir et 30% Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), très élégant, de belle robe, classique et intense, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, une cuvée très charpentée mais très fine, parfaite sur une langouste. Savoureux Champagnerosé, pur Pinot Noir, tout en charpente, bien fruité au nez comme en bouche, avec des connotations intenses de fruits compotés, idéal sur un dessert au chocolat. | |
|  BOURGEOIS
Michel et Hugues Bourgeois
1, Rue Paul Hivet
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 15 71
Télécopie : 03 23 82 55 11
Email : contact@champagne-bourgeois.com
Site : www.champagne-bourgeois.com
Belle place dans le Classement 2009. Ici, la vinification est réalisée sansfermentation malolactique. Beau Champagnecuvée de l’Écu Vintage 2000 (Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations de fleurs, depêche et de pain grillé, dense et distingué à la fois. Le Champagnebrutcuvée Dernier Siècle Millésimé 2002 est de très bonne bouche, suave, vineux et fin à la fois, une cuvée mêlant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet trèsaromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, très abordable. Le Sélection rosébrut, issu d’unemacération de Pinot Noir, est de belle couleur rose saumonée, au nez de framboise et de groseille, alliant élégance etvinosité. La nouvelle cuvée Privilège Extra brut est très réussie, équilibrée, de bulles légères et fines, un vin très pur, trèsfrais, à déboucher sur des mets raffinés. | |
|  René RUTAT
Michel et Évelyne Rutat
Av du Général de Gaulle
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 14 79
Télécopie : 03 26 52 97 36
Email : renerutat@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ce couple sympathique cultive la tradition familiale depuis plusieurs générations et pratique de plus en plus la lutte raisonnée dans leur vignoble de 7 ha planté à 95% de Chardonnay. Ce cépage, associé au travail rigoureux de la vigne, le climat, le sous-sol crayeux des coteaux vertusiens permettent d’obtenir des raisins très riches et parfumés qui sont vendangés à la main. Le travail de la vigne et du vin est une tradition : des arrière-grands-parents tonneliers et des grands-parents vignerons ont donné le goût et la passion du vin à leur fils René. Le Champagne René Rutat naît au début des années 1960 avec le statut de propriétaire-récoltant. Un vrai coup de cœur pour leur Champagne Millésimé Premier CruBlanc De Blancs 98, au parfum d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, très frais, intense et ample, au nez complexe et persistant, qui associe charpente et distinction, un très beau Champagne, très harmonieux, tout en bouche avec ces connotations en finale de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes briochées. Excellent brutMillésime 2000, typé, ample et parfumé, de bouche dominée par les fruitsblancs et les petits fruitssecs, légèrement miellé comme il le faut. ExcellentPremier CruBlanc De Blancs, généreux et harmonieux, charmeur, très fruité, très classique, associant charpente et nervosité à la fois. Le brutrosé est riche en parfums (petits fruits rouges mûrs), de bouche pleine, d’une bonne longueur, à goûter avec un soufflé. Beau Champagnebrut Millésimé, avec des dominantes de noix et de miel, intense, tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, alliant saveur et distinction, très persistant au palais, à ouvrir sur un poisson en sauce. Le brutBlanc De Blancs est généreux et harmonieux, plaisant, parfumé, bien fait, intense et vivace à la fois. | |
|  DRAPPIER
Michel Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
Téléphone :03 25 27 40 15
Télécopie : 03 25 27 41 19
Email : info@champagne-drappier.com
Site : www.champagne-drappier.com
Exploitation familiale de 75 ha. Beau Champagne Grande Sendrée 2000 cuvéePrestige brut Millésimé, issue pour 55% de Pinot Noir et pour 45% de Chardonnay, seules les grandes années sont retenues pour ce Champagne d’exception, tête decuvée, au nez complexe (abricot, pêche, amande), alliant richesse et persistance, d’une grande finesse, au nez de fleurs, très harmonieux en bouche, aux notes de fruits mûrs et de pain grillé en finale. Remarquable cuvée Cœur de ChampagnebrutTendre, 100% Pinot Noir de vieilles vignes avec 45% de vins de réserve, puissante et distinguée, tout en fruits, bien dosée, de mousse intense et légère, très équilibrée, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui se distinguera sur une cuisine raffinée. Le brutNaturezérodosage, pur Pinot Noir, riche et complexe, associe fraîcheur et longueur en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, un Champagne ample, subtil, tout en arômes. Le Millésime Canicule 2003, où l’extrême maturité des raisins a engendré un Millésime atypique, est puissant, aux reflets ambrés et aux notes confites à ouvrir sur une volaille à la crème. Joli Blanc De Blancscuvée Signature, pur Chardonnay, issu de première presse, très fin, au bouquetfleuri, avec des nuances de noisette et de miel, un vin puissant, d’une longue finale. | | |
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