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A L'HONNEUR

02-09-2019

GUIDE 2020 : LES MAISONS ET VIGNERONS INCONTOURNABLES DE CHAMPAGNE


acheter-gdv-2019_r1_c2.jpgIl faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l?on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l?on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés. On a la chance d?accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu?à celui de la complexité et de la vinosité.

Bien que l?on en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l?on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l?Aube ou la Marne.À cela s?ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu?il ne faut pas occulter pour comprendre la différence entre une grande cuvée et une autre, ce sont, outre l?art fondamental de l?assemblage que signe la main de l?homme, les incontournables vins de réserve.

Comme partout également, on trouve aussi des cuvées bas de gamme, qui changent de nom et d?étiquette selon leurs distributeurs, et des cuvées de concours qui masquent l?ensemble de la production, faute de savoir-faire ou d?approvisionnements adéquats. Certaines négociants sont dans ce cas, de plus en plus de producteurs se réservant leurs meilleures cuves ou raisins pour vendre en direct (on les comprend). Il y a aussi des cuvées bien trop chères, difficilement cautionnables, donc.

 



LES MAISONS ET VIGNERONS INCONTOURNABLES DE CHAMPAGNE

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du GUIDE DUSSERT-GERBER 2020 en cliquant sur le nom

 

Yann ALEXANDRE
Michel ARNOULD et Fils
Paul BARA
Roger BARNIER
BARON ALBERT
BARON-FUENTÉ
Brigitte BARONI
Benoit BEAUFORT
BEAUMONT des CRAYÈRES
BERTHELOT-PIOT
A. BOATAS & Fils
BOCHET-LEMOINE
BOURDAIRE-GALLOIS
Jean-Bernard BOURGEOIS
BOURGEOIS-BOULONNAIS
R. BOUTILLEZ MARCHAND
Christian BRIARD
BRIAUX LENIQUE
BRIXON-COQUILLARD
Edouard BRUN & Cie
CAMIAT et Fils
Jean-Yves de CARLINI
CASTELGER
CASTELNAU
J. CHARPENTIER
CHARPENTIER
Lucien COLLARD
CORDEUIL
Champagne R.H. COUTIER
Florence DAUPHIN
Sébastien DAVIAUX
Franck DEBUT
Jacques DEFRANCE
DEKEYNE et Fils
Paul DÉTHUNE
DEUTZ
Pascal DEVILLIERS
André DILIGENT et Fils
DISSAUX VERDOOLAEGHE et Fils
DORÉ LÉGUILLETTE
Didier DOUÉ
Veuve DOUSSOT
DRAPPIER
Emmanuel DRAVIGNY
ELLNER
FLEURY-GILLE
FRANCOIS-BROSSOLETTE
Philippe GAMET
GATINOIS
GOSSET
H. GOUTORBE
GRASSET-STERN
HAMM
HARIN Père et Fils
Jean Pol HAUTBOIS
HUGUENOT-TASSIN
Louis HUOT
JEAUNAUX-ROBIN
P. LANCELOT-ROYER
Guy LARMANDIER
LAURENT-GABRIEL
Paul LAURENT
Xavier LECONTE
LEGRAS et HAAS
LEJEUNE-DIRVANG
Veuve Maurice LEPITRE
LÉTÉ-VAUTRAIN
Alain LITTIÈRE
Gérard LORIOT
Xavier LORIOT
MANNOURY
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
Denis MARX
Rémy MASSIN et Fils
MATHIEU-PRINCET
MEHLINGER et Fils
Charles MIGNON
Pierre MIGNON
Albert de MILLY
MOREL Père et Fils
MORIZE Père et Fils
MOUSSÉ-GALOTEAU et Fils
Yvon MOUSSY
MOYAT-JAURY-GUILBAUD
Odil MORET
Étienne OUDART
Hubert PAULET
PÉHU-GUIARDEL
Jean-Michel PELLETIER
Champagne PENET
Daniel PERRIN
PERRON BEAUVINEAU
PETIT & BAJAN
PHILIPPONNAT
Piollot Père et Fils
POINSOT Frères
POL ROGER
Didier RAIMOND
R. RENAUDIN
Simon RION
Louis ROEDERER
ROGGE-CERESER
ROYER Père et Fils
René RUTAT et Fils
SADI-MALOT
SOLEMME
De SOUSA et Fils
THÉVENET-DELOUVIN
Diogène TISSIER et Fils
Michel TURGY
Jean-Claude VALLOIS
VERRIER & Fils
Maurice VESSELLE
VIGNON Père et Fils
VINCENT D'ASTRÉE
Daniel VRAYET



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