Toujours très bien classé, et c’est mérité. Un vignoble de 21,50 ha (4 générations). Terrain
argilo-calcaire très caillouteux (moyenne d’âge des
vignes de 40 ans). On y élève fort bien cet excellent
Gaillac rouge 2006 (60% Braucol, 20%
Duras, 10%
Cabernet, 10%
Syrah), un
vin classique, intense et
corsé qui allie charpente et
finesse, avec ce
nez complexe de cerise et de cuir, aux
tanins riches et
ronds à la fois. Le
Gaillacblancdoux 2007, 100% Len de l’El, médaille d’
Or à Paris, est un
vin aux nuances de
fleurs, de
pêche et de noisette, de bouche puissante et raffinée, dense, tout en nuances
aromatiques et suavité en finale,
frais et persistant, parfait sur un foie
gras comme sur un gâteau au chocolat.
