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A L'HONNEUR

24-06-2018

LE PLAISIR DU MOULIS


Château LESTAGE-DARQUIERMOULIS Château LESTAGE-DARQUIER

Château LESTAGE-DARQUIER 

(MOULIS)
Brigitte et François Bernard
42, chemin de Giron - Grand Poujeaux
33480 Moulis-en-Médoc
Téléphone :05 56 58 18 16 et 06 81 78 77 69 
Email : lestagedarquier@orange.fr 
Site : www.chateaulestagedarquier.com 

Si la proprie?te? a e?te? cre?e?e par des ance?tres en 1868, Brigitte et François Bernard l?ont reprise en 1982, alors qu?elle ne produisait plus que quelques bouteilles.
Vignoble de 10 ha situe? sur la partie ouest du terroir de graves de Grand-Poujeaux. Pratique de la ?Protection Raisonne?e du Vignoble? et la proprie?te? est qualifie?e ?Agriculture Durable? et certifie?eTerra Vitis depuis 2004. Après une vendange manuelle et des tris sévères, les vinifications sont très bien maîtrise?es (contro?le des tempe?ratures, remontages par pompage lent avec petit de?bit, cuvaisons longues de 21 jours, de?bourbages fre?quents avec aération...).
Comme nous, vous allez appre?cier ce Moulis 2015, 55% Cabernet-Sauvignon, 43% Merlot et 2% Cabernet francvignes de 20 ans en moyenne, e?levage pendant une anne?e en barriques, de belle matie?re, de truffe et de cuir, d?un e?quilibre soyeux, complexe, avec ces nuances de fruits rouges bien mu?rs et une touche de cannelle caracte?ristique. Le 2014, dense et parfume?, de bonne base tannique, tout en bouche, avec des notes bien caracte?ristiques de fruits rouges mu?rs et d?e?pices, tre?s bien e?leve?. Le 2012, d?un beau rouge profond, au nez persistant, aux nuances d?humus et de petits fruits noirs bien mu?rs, est tout en finesse tannique, ample et de bonne structure. Excellent 2011, avec ces notes de fruits surmu?ris et d?e?pices, qui est un vin de très bonne bouche, gras et charnu, aux tanins harmonieux
Beau 2010, aux aro?mes de fruits mu?rs (cerise noire) et de poivre, riche et colore?, dense au nez comme au palais.
 

Château La MOULINEMOULIS Château La MOULINE

Château La MOULINE 

(MOULIS)
Cédric Coubris - SAS Coubris JLC
Chemin du Puy de Minjeon
33480 Moulis-en-Médoc
Téléphone :05 56 17 13 17 
Email : cedric.coubris@chateaulamouline.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulamouline 
Site : www.chateaulamouline.com 

Jusqu?en février 1920, le Vicomte de Courcelles vivait avec sa famille sur le Domaine de La Mouline. C?est ensuite Ismaël Lasserre qui devint l?heureux propriétaire de ce domaine d?une superficie de 4 ha 70 ares et 37 centiares. Son fils André, assurera la succession et reprendra l?exploitation dans les années 40. Puis, sa fille Madeleine Lasserre, épouse de Jean Coubris en héritera dans les années 60, et ensemble, ils en assumeront la responsabilité jusqu?au 19 mars 1981. Et c?est avec passion que leur enfant Jean-Louis Coubris accompagné de ses fils Jean-Christophe et Cédric, assure la vinification pour perpétuer la tradition familiale. A ce jour, Cédric Coubris, continue l?exploitation de 22 ha de vignes sur les 25 ha de superficie de la propriété, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017.

Les 2015 et 2016, nous dit Cédric Coubris, sont deux millésimes exceptionnels qui rejoignent les 2009 et 2010.?Après 2013 et 2014, très faible en volume mais avec une jolie qualité, nous avons la qualité et la quantité.

Grande réussite pour ce Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois 2015, de robe intense, au nez complexe, un vin ample, persistant, structuré, bien corsé, ample en bouche, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais présents à la fois, de garde. La cuvée L?Eminence de la Mouline 2015, une sélection des plus belles baies de la vendange et élevée dans 100% de barriques neuves, de couleur pourpre intense, a des tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices?), un vin alliant puissance et finessegras et intensité, idéal sur un chapon rôti ou une terrine de faisan aux fruits secs.
Goûtez aussi le Listrac de la Mouline 2015, constitué par l'ensemble d'une parcelle, est tout en souplesse, tout en fruité, très séduisant comme le Charme la Mouline, et le Cheval la Mouline, une nouvelle marque du Château La Mouline qui met en avant l'emblème de la propriété. 
Quant au Domaine de Lagorce de la Mouline 2015, il est dominé par le cassis mûr, la violette et l?humus, de bouche ample.



 
     
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