Une
cave de référence, remarquablemernt équipée, qui collectionne les récompenses. On comprend aisément sa place dans le
Classement 2009 avec leur beau
Saint-Chinian Roquebrun rouge Seigneur d?Aupenac 2005, médaille d?
Or au concours des Grands
Vins du Languedoc-Roussillon, élevage 14 mois en
fûts de
chêne, un vin aux
tanins présents et
soyeux à la fois, de belle
robe soutenue, très parfumé (
humus, épices), de bouche délicatement poivrée en finale. Remarquable
Saint-ChinianChâteau Roquebrun 2005, coloré et
charpenté, au
nez dominé par les
fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution. Le
Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d?Aupenac 2006 est marqué par les petits
fruits rouges
cuits (groseille,
fraise des bois), de bouche dense. Excellent
Saint-Chinianrosé Col de l?Orb 2007, médaille d?
Or aux Vinalies Internationales 2008, de jolie teinte grenadine, tout en
fruité, avec cette bouche à la fois vive et
souple, très agréable, charmeur, idéal sur une terrine. Il y a encore le
Saint-Chinian Roquebrun
blanc Les Fiefs d?Aupenac 2007, de
robejaune lumineuse, complexe avec ces notes délicatement épicées, un beau vin
suave, tout en
finesse,
frais et
floral, à découvrir sur une parillada.
