À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. De père en fils depuis quatre générations. En 2015, Sylvain, le fils rejoint le domaine familial après avoir fait une formation en viticulture et ?nologie, avec de nombreux stages dans différentes exploitations viticoles en France et à l'étranger.
Le domaine s'étend sur 7 ha de
Juliénas, 1 ha de
Saint-Amour et 5 ha de
Beaujolais-Villages, le tout provenant du
cépage Gamay noir à jus
blanc. L'exploitation
comporte 1 ha de
Beaujolais-Villages blanc issu du
Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône-et-Loire avec en parallèle le développement du
Crémant de
Bourgogne.
Vinification différente selon les
vignes et les
appellations. Traditionnelle, semi-carbonique pour le
Juliénas,
chapeau immergé pour le
Saint-Amour. Francis Tête, tonnelier, régisseur de
cave, a créé l?exploitation pour la transmettre ensuite à son fils Raymond, pionnier de la vente directe en
bouteilles à la propriété. Depuis 1980, Michel et Françoise ont développé l'entreprise et fondé, en 1988, le
Clos du Fief.?
Remarquable
Juliénas cuvée Prestige 2014,
sol argilo-siliceux,
typé, alliant
finesse et charpente, à la
robe cerise, avec des
arômes de
framboise, riche en bouche. Le
Juliénas Tête de
cuvée 2012, aux notes de
fruits mûrs (
cassis, mûre) et de réglisse, de bouche puissante, c?est un vin
étoffé, coloré et complexe comme nous les aimons. Excellent
Juliénas 2015, d?une belle
couleur,
généreux, avec des notes de
fraise des bois et de sous-bois.
On excite aussi ses papilles avec ce
Saint-Amour L?Exception 2015, coloré et parfumé (mûre, griotte et violette), puissant au
nez comme en bouche, d?une jolie finale persistante. Goûtez le
Beaujolais-Villages blanc Fleur de
Chardonnay 2015, au
nez de narcisse, qui développe une bouche très parfumée aux nuances florales et légèrement fumées.
