Superbe
Saumur rouge Moulin des Quints 2007, très bien élevé, très
équilibré, aux
tanins bien
fermes, au
nez où dominent la
framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique,
corsé, riche, prometteur. Le 2005 poursuit sa belle évolution, au
bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de
fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, un vin puissant à ouvrir sur une canette sauvage rotie. Superbe
Saumur Blanc Domaine Molto Vivace 2006,
frais, bien
fruité, qui associe rondeur et
finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les
fruitssecs, tout en persistance
aromatique, d?une belle longueur. Il y a également cet étonnant
Saumur Blanc élevé en
fûts Pamina 2001, richement
bouqueté, tout en rondeur, de bouche
fruitée,
tendre et
corsé à la fois, alliant saveur et distinction. Goûtez le
Saumur Blanc Multa Paucis, 100%
Chenin également, au
bouquetfleuri, avec ces notes d?amande et d?épices, alliant souplesse et structure, un vin puissant, d?une longue finale. À la suite, le
Saumur rouge La Paleine
cuvée de Printemps 2007, idéal sur les grillades et les rillons. Le
Coteaux De Saumur 2005 est parfumé,
franc et charmeur, aux senteurs caractéristiques de pain grillé et d?agrumes, mêlant rondeur et fraîcheur
aromatique en finale, vraiment bien réussi. Le
Crémant De Loirebrut, de
mousse légère, au
nez de
pêche, est
suave, très fin, intense. Le
Saumurbrutrosé est savoureux, très bien
équilibré, de
moussefine et persistante, d?une belle ampleur en bouche, tout en
fruité et
finesse, aux
arômes de rose et de
framboise, à ouvrir sur une tarte aux
fruits. À noter qu?une très jolie boutique s?est ouverte à Montsoreau, ce qui permet d?avoir accès facilement aux
Vins du Domaine, lorsque l?on suit la route des
Châteaux de la
Loire.
