Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands
Vins Classés. Dans la même famille depuis 2 siècles. Amand était évêque à
Bordeaux au Ve siècle; sanctifié, son nom fut donné à la propriété. L?
histoire dit que, pour protéger les gens du village, une fontaine miraculeuse fut alors installée et aurait provoqué plusieurs guérisons. ?En 2008, la vendange est très concentrée pour ceux qui ont attendu, précise cette propriétaire charmante et passionnée, mais peu de jus. Les vendanges ont débuté mi octobre, le vent avait bien asséché le
raisin et il a fallu attendre un peu de pluie pour un bon développement du botrytis. Peu de quantité mais un
millésime très correct.? Remarquable
Sauternes 2007, un vin racé, avec ces notes de pomme mûre et de noix, au
nezfleuri, de bouche
suave et puissante, d?une très belle persistance
aromatique, avec des nuances d?agrumes et de tilleul, très bien
équilibré en finale. Beau 2005, puissant et dense, avec ces notes de noisette et de miel, associant souplesse et structure, un vin tout en
finesse, d?une longue finale, encore très
jeune, de
garde. Superbe 2000, tout en
bouquet, fin et savoureux, opulent et bien
velouté, de belle
couleur, au
nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé. Très beau 98, ample et
souple, de belle
robe dorée, au
bouquet puissant de petits
fruits confits,
typé, à la bouche fondue, aux connotations de
fleurs blanches.
