Ne pas confondre avec madérisé. Caractéristique des vinsblancs déjà vieux. Risque d'oxydation, voire de madérisation, à l'exception du vin de mutage ou des grands liquoreux.
Le terroir, sinon rien Les grands vins racés et ... les autres
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C’est l’une des dernières maisons authentiquement familiales en Champagne. Fondée en 1912 par Henry Lhopital, c’est Bertrand Lhopital, représentant la 4e génération, qui est l’actuel directeur avec sa sœur Pascale, et son beau-frère Philippe Parinet. Ils œuvrent pour que la Maison conserve sa place parmi les 20 plus grandes Maisons de Champagne.
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