Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas d’artifice, on vous recevra à la
cave au milieu des
fûts. Gîte de France 4 épis sur place.
Son
Pinot Gris 2017 est complexe, racé et charmeur, avec des nuances de fumé bien spécifiques, parfait sur les plats épicés.
Joli
Gewurztraminer 2017,
suave et sec à la fois, un
vin puissant et
corsé, où s’entremêlent les épices et les
fleurs fraîches, tout en bouche, de finale fraîche et dense.
Plus complexe, le
Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2016, riche, d’une grande maturité, développant des
arômes de
fruits secs et de petites
fleurs, de bouche savoureuse, au
nez puissant, finement épicé comme il le faut. Goûtez encore le
Riesling Grand Cru Pfersigberg 2016, qui est tout aussi
typé, de belle
robe doré, subtil et
suave, bien
équilibré, de bouche parfumée, aux connotations de citron et de pomme. Joli
Muscat 2018, très dense, aux notes
fruitées et florales intenses, d’une grande puissance
aromatique au palais (pain grillé,
pêche mûre…), d’une douce onctuosité.
Agréable
Pinot Noir 2019, aux
arômes puissants de
fruits noirs et de violette, un
vin ample et très chaleureux. Découvrez egalement le
Pinot Noir rosé, d’une belle harmonie, au
nez complexe, tout en délicatesse, de belle teinte, tout en bouche avec des nuances de
framboise et de rose.
On continue avec le
Riesling Vieilles
Vignes 2018, de
robe intense, aux notes florales subtiles, de bouche ample, puissant et
corsé, d’une longue finale comme ce joli
Pinot Blanc 2017, un
vin finement épicé, subtil et
suave en bouche, où s’entremêlent les
fruits et les
fleurs fraîches, toujours parfait sur une quiche ou une tarte à l'oignon. Le
Pinot Gris L’Exception 2016, fin et persistant, où l’on retrouve en bouche des notes de
fleurs blanches, est
typé et subtil, tout en bouche, et s’accorde, lui, par exemple, sur une poule faisane aux choux ou un gratin de queues d'écrevisses.
