Cinq générations de passionnés : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les premiers arpents de
vignes. Charles Klingenfus né en 1886, grâce à la qualité des
vins produits, devient fournisseur officiel d'Ettore Bugatti constructeur de la célèbre marque à Molsheim. Antoine Klingenfus né en 1927, vraie cheville ouvrière, crée la marque Pur Sang avec le
Gewurztraminer Bugatti en 1963. Robert Klingenfus né en 1959, développe les ventes à l'export, et est secondé, par Guillaume, 5e génération. “En 1998, précise Robert Klingenfus, j’ai adhéré à l’association Tyflo (viticulture raisonnée intégrée) et mis en pratique des mécanismes naturels pour élaborer des
vins équilibrés avec l’empreinte : du
millésime, et du terroir. Avec Guillaume, nous avons créé notre première cuvée de vin naturel sans sulfites en 2012. Nous avons investi dans une
cave écologique, à
faible production d’oxygène et de carbone. Aujourd'hui nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) mise en place par l’Union Européenne pour une agriculture durable.”
“L’année 2018 est marquée par mon arrivé en octobre sur le domaine, nous précise Guillaume Klingenfus, le fils de Robert, et surtout par un
millésime exceptionnel, que nous allons proposer à la vente en 2019. Il est bien équilibré, riche,
aromatique, d’une belle concentration et d’un agréable croquant.
Nous avons fait le choix d’acquérir 7 ha afin d’apporter la totalité du domaine a 25 ha. Ce sont des
terroirs en particulier (fleckstein, immerschenberg..), nous souhaitons donner une identité à nos
vins, et développer des
cuvées parcellaires. Nous avons aussi cette nouvelle cuvée “Complantation
Terre Rouge”, composé à 30% de
Riesling, 30% de
Pinot Gris et le reste en
Gewurztraminer.”
On excite ses papilles avec leur
Pinot Blanc Signature 2017,
vif comme il se doit, intense au
nez, de bouche savoureuse et complexe, avec des notes de
fleurs et de
fruits frais, à déboucher sur des noix de Saint-Jacques au fenouil ou une
blanquette de saumon.
Beau
Gewurztraminer Signature 2017, où s’entremêlent des notes d’amande, de
fruits mûrs et de bruyère, un vin
harmonieux comme sait l’être le
Riesling Signature 2017,
franc et
fruité, aux senteurs de pomme, de fumé et de
fleurs blanches, de bouche persistante, avec des notes minérales en finale, que l’on retrouve également dans ce
Pinot Gris Grand Cru Bruderthal 2016, tout en structure et parfums (genêt,
pêche), de finale complexe, ample et persistante, un vin vraiment racé.
Beau
Riesling Grand Cru Bruderthal 2016, où la suavité s’allie à une fraîcheur d’une jolie intensité, avec des senteurs minérales et florales complexes, un vin qui s’accorde bien avec les crustacés. Quant au
Gewurztraminer Grand Cru Bruderthaul 2015, il est riche, subtil au
nez comme en bouche, de jolie
robe brillante, au
nez de
fleurs et de miel, tout en complexité d’
arômes, un vin épicé, très fin, très marqué par son terroir.
Excellent
Sylvaner Clos des Chartreux, marqué par son terroir
calcaire à flanc de colline, développe des
arômes d’agrumes et de petites
fleurs, a des nuances de noisette et de poire au palais, un vin tout en bouche persistante et
fine. Le
Pinot Noir Signature 2015, aux
arômes puissants de
fruits noirs et de violette, un vin ample et très chaleureux. Le
Crémant blanc, issu de cinq
cépages (
Pinot Noir,
Pinot Gris,
Pinot Blanc, Pinot
Chardonnay,
Riesling), est une réussite, tout en
finesse, aux notes d’aubépine et d’amande, de belle complexité
aromatique, de
mousse vive.
