Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue depuis plus de dix générations la tradition vinicole. Respect de la faune et de la flore pour la
santé de la
vigne. Les vendanges sont effectuées à la main. Propriété en Agriculture Biologique.
De très beaux
vins, dont le
Pinot Gris Les Orchidées 2017 AB, complexe, tout en bouche, au
bouquet où s’entremêlent les
fruits, les épices et les
fleurs fraîches, il est très agréable sur un riz au curry, par exemple . Séduisant
Pinot Noir Barriques 2017, de jolie
robe grenat, il est ample, aux notes d’
humus, de pruneau et de
cassis. Le
Sylvaner 2017 AB, a un
nez de
fruits blancs et de
fleurs blanches en bouche, le vin forme un bel ensemble, très
équilibré, assez complexe dans son expression, avec quelques notes minérales discrètes.
Le
Pinot Blanc 2017 AB, est
franc,
frais, tout en vivacité, très agréable, parfait avec un soufflé ou des émincés de veau à la zurichoise, par exemple. Excellent
Riesling de Wolxheim 2017 AB, parfaitement
équilibré, au
nez complexe, c’est un vin bien
typé, de bouche intense où dominent la rose, le musc et les
fruits secs, d’une belle longueur. Le
Muscat 2017, est
floral, d’une très bonne persistance
aromatique, de belle
couleur, avec ces nuances de
fruits jaunes
frais persistantes. Remarquable
Gewurztraminer Les Orchidées 2015, dense et
fleuri, très
fruité au
nez comme au palais, un vin
gras et fin, avec des connotations de lis et de fumé caractéristiques.
Très beau
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 AB, ample, classique, aux senteurs de mirabelle cuite et de miel, mêlant
finesse et structure, tandis que le
Riesling Sélections de Grains
Nobles 2015, avec des
arômes d’acacia et de
fruits mûrs, est très
gras mais d’une belle fraîcheur, aux notes de
fruits confits, idéal sur, notamment, un Bleu de Bresse ou un crumble
framboise et citron.
Goûtez le
Crémant blanc
Chardonnay, médaille d’Argent au Concours des
Vignerons Indépendants, avec des notes florales persistantes, idéal à l’
apéritif ou sur un
dessert. Rafraîchissant
Crémant rosé AB (très jolie étiquette), de
robe claire, tout en
arômes, aux notes d’abricot et de
fraise, un joli vin de
mousse abondante, que l’on vous conseille sur un pavé de saumon aux épices ou des sushis.
