Au sommet. “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je me sens paysan et artisan de la vigne.” Il est soucieux de transmettre aux générations futures le terroir, le
sol vivant, les vieilles
vignes, le savoir-faire et la passion de la famille,
vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle. Ils protègent leur vignoble en privilègiant les moyens biologiques. Le Domaine, certifié AB par Ecocert et en conversion en biodynamie, possède de grands
terroirs de
schiste,
sables et
argile sur 10 ha 30 de
vignes de 40 ans. Les Grands
Crus sont très marqués par leurs
terroirs :
Kastelberg (
schiste de Steige), Wiebelsberg (
grès des Vosges), Moenchberg (
calcaire fossilé).
Remarquable
Riesling Grand Cru Kastelberg 2016, de
robe pâle, brillante et limpide, qui mêle la fraîcheur à l’élégance, il est d’une jolie complexité où l’on retrouve des connotations de citron, de musc et de lis.
Le
Pinot Blanc Saint-André 2015, est
franc et
fruité, fin et riche à la fois, avec des notes de pomme et de noisette, d’une très jolie finale.
Formidable
Gewurztraminer Grand Cru Mœncherg 2016, au
nez de fumé typique, toujours très persistant et tout en
finesse, d’une belle concentration
aromatique, puissant au
nez comme en bouche, il est à apprécier sur un bar en croûte de sel, par exemple. Le
Muscat Brandhof 2017, de belle
robe limpide, est très fin, complexe, au
nez de petits
fruits frais, très charmeur, est de bouche
suave. Joli
Riesling Grand Cru Moenchberg 2015, tout en fraîcheur, tout en nuances, avec des notes d’agrumes et de
fleurs, très persistant, un
vin équilibré, d’une jolie finale. Le
Riesling Duttenberg 2015 possède sa propre originalité, de bouche fraîche et
souple à la fois, persistant, avec des
arômes de fougère et de
fruits frais, idéal, notamment, avec un canard sauvage au
vinaigre de miel ou une galette à la truite.
Superbe
Pinot Gris Grand Cru Wielbelsberg 2015, de jolie
robe dorée, aux
arômes intenses, associant charpente et
finesse, un
vin très bien
équilibré, ample en bouche, avec des nuances subtiles de noisette et de
fruits blancs bien mûrs. Excellent
Pinot Gris Brandhof, de
robe jaune or, au
nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales, un
vin riche et distingué, d’une belle finale, tout en fraîcheur.
Joli
Pinot Noir Clos de l’Ourse 2013, de
couleur rubis, avec ces
arômes intenses où dominent les petits
fruits rouges bien mûrs (
fraise, mûre) et cette pointe d’épices bien typique.
