Au sommet. “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je me sens paysan et artisan de la vigne.” Il est soucieux de transmettre aux générations futures le terroir, le
sol vivant, les vieilles
vignes, le savoir-faire et la passion de la famille,
vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle. Ils protègent leur vignoble en privilégiant les moyens biologiques. Le Domaine, certifié AB par Ecocert et en conversion en biodynamie, possède de grands
terroirs de
schiste,
sables et
argile sur 10 ha 30 de
vignes de 40 ans. Les Grands
Crus sont très marqués par leurs
terroirs :
Kastelberg (
schiste de Steige), Wiebelsberg (grès des Vosges), Moenchberg (
calcaire fossilé).
Nous avons eu, en 2017, nous raconte Rémy Gresser, une récolte normale en volume et de grande qualité. Le cycle végétatif a bénéficié de la pluie au moment où il le fallait et de ce fait, nous avons été gâtés. Le 2017 sera un grand
millésime, se rapprochant du 2008. Nous mettrons sur le marché cette année les 2016 et en Grands
Crus les 2014 et 2015. Nous poursuivons toujours le même objectif vers une démarche de plus en plus saine en biodynamie.
Formidable
Riesling Grand Cru Kastelberg 2015, très marqué par ce terroir spécifique (schistes), toujours minéral, de belle
robe, tout en distinction et suavité en bouche où se développent en bouche des nuances de reinette mûre et d’abricot
frais. Le
Riesling Duttenberg 2015 possède sa propre originalité, de bouche fraîche et
souple à la fois, persistant, avec des arômes de fougère et de
fruits frais, idéal avec un canard sauvage au
vinaigre de miel ou une galette à la truite de mer et aux poireaux.
Superbe
Pinot Gris Grand Cru Wielbelsberg 2015, de jolie
robe dorée, aux
arômes intenses, associant charpente et
finesse, un
vin très bien
équilibré, ample en bouche, avec des nuances subtiles de noisette et de
fruits blancs bien mûrs. Excellent
Pinot Gris Brandhof, de
robe jaune or, au
nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales, un
vin riche et distingué, d’une belle finale, tout en fraîcheur. Le
Gewurztraminer Grand Cru Mœncherg 2015, de bouche parfumée et onctueuse, très représentatif de ce beau millésime, bien équilibré, un grand
vin fin et parfumé,
suave et racé, qui demande un peu de patience pour mieux s’exprimer.
Le
Muscat Brandhof 2015 est tout en intensité
aromatique, d’une belle longueur en bouche, extrèmement typé. Le
Riesling Grand Cru Moenchberg 2013, au
nez minéral dominé par les agrumes
frais, équilibré, est d’une belle ampleur en bouche.
Le
Pinot Noir Clos de l’Ourse 2013, de
couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits
fruits rouges bien mûrs (
fraise, mûre) et cette pointe d’épices bien typique. Il y a aussi le
Pinot Noir Brandhof, typé, de très jolie
couleur grenat,
charnu, au
nez de
fruits surmûris (
framboise,
cassis) et d’
humus, très classique, un
vin qui associe
couleur et matière, et le
Pinot Blanc Saint-André 2014, où l’on retrouve des effluves de citron et de narcisse,
fruité au
nez comme en bouche.
Splendide
Riesling Grand Cru Kastelberg Vendanges Tardives 2001, d’un superbe
jaune d’
or, racé, aux notes d’abricot confit et de
fruits secs,
gras mais très
frais à la fois, est délicatement parfumé en finale (rose, miel, pain brioché, notes musquées...).
