Le domaine s’étend sur 75 ha de
vignes. Superbe
Morgon Les Sybarites
Château de Pizay 2016, élevée pendant douze mois dans six
foudres de
chêne de 2 500 l, d’une
robe rouge cerise limpide, développe un
nez de griotte mais aussi avec des parfums de
cassis et de pivoine et une bouche fraîche aux
tanins bien fondus mais intense, que l’on accorde très bien avec un curry de poulet ou un coq au vin. Le
Morgon Château de Pizay 2015, de
robe profonde d’un beau grenat, a un
nez opulent de
fruits rouges (
prune, cerise noire), d’un bel équilibre, aux
tanins bien mûrs,
charnu et classique comme ce
Morgon cuvée Grand Cras 2016,
sol profond constitué d’alluvions granitiques, un vin qui collectionne les récompenses, d’une belle
couleur aux reflets violets, avec des
arômes de groseille et de mûre, est classique du
millésime, riche et
velouté.
Le
Régnié Château de Pizay 2016, de
robe rubis intense, finement
bouqueté, de très bonne structure, au
nez concentré où dominent la violette et le
cassis, aux
tanins fondus, est
corsé en bouche. Excellent
Brouilly Château de Saint-Lager 2016, avec ces connotations de cerise et de sous-bois, associant intensité et
finesse, de
robe soutenue, parfumé en bouche. Le
Beaujolais blanc Château de Pizay 2016, issu du
Chardonnay, sur
sol granitique sablo-limoneux, de
couleur jaune d’
or, où s’entremêlent les
fruits et les
fleurs fraîches, marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance
aromatique.
Il y a aussi ce
Beaujolais Le Grand Vin du
Château de Pizay 2014, présenté dans une
bouteille magnifique,
corsé, alliant souplesse et complexité
aromatique, d’une belle
couleur aux reflets violets, avec des
arômes de groseille, de poivre et de
cassis.
Le
Château de Pizay est également un très bel hôtel 4 étoiles, installé dans un magnifique
Château des XIVe et XVIIe siècles. Détente et gastronomie sont au rendez-vous, week-ends à thème... Vous pourrez déguster les
vins dans des
caves voûtées séculaires, pittoresques et découvrir le parcours œnosensoriel sur place avec une découverte des
arômes, sensations et seuil de perception sur un parcours ludique et intéressant.
