À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. De père en fils depuis quatre générations.
Le domaine 17 ha au total s'étend sur 7 ha de
Juliénas, 1 ha de
Saint-Amour et 5 ha de
Beaujolais-Villages, le tout provenant du
cépage Gamay noir à jus
blanc. L'exploitation
comporte 1 ha de
Beaujolais-Villages blanc issu du
Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône-et-Loire avec en parallèle le développement du
Crémant de
Bourgogne. 1,5ha en plus en
Chénas et 1,5ha en plus en
Moulin-à-Vent avec l’arrivée de Sylvain.
Vinification différente selon les
vignes et les
appellations. Traditionnelle, semi-carbonique pour le
Juliénas,
chapeau immergé pour le
Saint-Amour. Francis Tête, tonnelier, régisseur de
cave, a créé l’exploitation pour la transmettre ensuite à son fils Raymond, pionnier de la vente directe en
bouteilles à la propriété. Depuis 1980, Michel et Françoise ont développé l'entreprise et fondé, en 1988, le
Clos du Fief.
Aujourd’hui sur le domaine, deux générations se côtoient. En 2015, Sylvain rejoint le domaine après une formation en viticulture et œnologie avec de nombreux stages dans différentes exploitations viticoles. Découverte du vignoble australien, avec expérience professionnelle sur le domaine First Creek (
Hunter Valley). Fort de son expérience, et de ces cinq années de
Vinification au côté de son père, création de la société Michel et Sylvain Tête en 2015. C’est un
nouveau souffle dans la gestion du domaine, pour s’adapter à ce monde viticole en changement, mais tout en respectant la tradition et le
terroir.
Ils peuvent être fiers de leur Juliénas cuvée Prestige 2016,
sol argilo-siliceux, un vin alliant souplesse et intensité
aromatique, bien
harmonieux et très
équilibré, tout en
arômes et
finesse en finale, possédant un réel potentiel d’évolution, très
typé.
Le Juliénas Tête de Cuvée 2015, où dominent les
fruits cuits et la violette, tout en structure, mêle
finesse et charpente, de bouche puissante, de
garde comme en atteste le 2012, aux notes de
fruits mûrs (
cassis, mûre) et de réglisse, de bouche puissante, un vin étoffé et très savoureux. Excellent Juliénas 2016, de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de
fruits des bois et de
fruits à noyau, épicé, est puissant et savoureux.
Le
Saint-Amour Capitans 2017, alliant souplesse et structure, aux nuances de
fruits noirs et d’épices, est charmeur et bien classique, quand le
Saint-Amour L’Exception 2015, coloré et parfumé (mûre, griotte et violette), puissant au
nez comme en bouche. Goûtez le
Beaujolais-Villages blanc Fleur de
Chardonnay 2017, classique et parfumé, au
nez caractéristique de poire fraîche, tilleul et d’amande, qui allie rondeur et nervosité, à déboucher aussi bien à l’
apéritif que sur un
bouquet de langoustines, le
Beaujolais-Villages rosé 2016, tout en
fruité, et le
Beaujolais-Villages 2017, parfumé (
fruits frais,
humus...), qui développe ampleur et rondeur.
