À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. De père en fils depuis quatre générations.
Le domaine 17 ha au total s'étend sur 7 ha de
Juliénas, 1 ha de
Saint-Amour et 5 ha de
Beaujolais-Villages, le tout provenant du
cépage Gamay noir à jus
blanc. L'exploitation
comporte 1 ha de
Beaujolais-Villages blanc issu du
Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône-et-Loire avec en parallèle le développement du
Crémant de
Bourgogne. 1,5 ha en plus en
Chénas et 1,5 ha en plus en
Moulin-à-Vent avec l’arrivée de Sylvain.
Vinification différente selon les
vignes et les
appellations. Traditionnelle, semi-carbonique pour le
Juliénas,
chapeau immergé pour le
Saint-Amour. Francis Tête, tonnelier, régisseur de
cave, a créé l’exploitation pour la transmettre ensuite à son fils Raymond, pionnier de la vente directe en
bouteilles à la propriété. Depuis 1980, Michel et Françoise ont développé l'entreprise et fondé, en 1988, le
Clos du Fief. Aujourd’hui sur le domaine, deux générations se côtoient. En 2015, Sylvain rejoint le domaine après une formation en viticulture et œnologie avec de nombreux stages dans différentes exploitations viticoles. Découverte du vignoble australien, avec expérience professionnelle sur le domaine First Creek (
Hunter Valley). Fort de son expérience, et de ces cinq années de
Vinification au côté de son père, il créé la société Michel et Sylvain Tête en 2015. C’est un
nouveau souffle dans la gestion du domaine, pour s’adapter à ce monde viticole en changement, mais tout en respectant la tradition et le
terroir.
Ils peuvent être fiers de leur
Moulin-à-Vent Les Deschanes 2017, de
robe intense, bien parfumé (
fruits frais,
humus...), de bouche bien
corsée, avec des nuances de groseille et de
prune, de
garde.
Beau Julíénas
cuvée Prestige 2016,
sol argilo-siliceux, un vin alliant souplesse et intensité
aromatique, bien
harmonieux et très
équilibré, tout en
arômes et
finesse en finale, possédant un réel potentiel d’évolution, très
typé.
Le
Juliénas Tête de Cuvé́e 2015, où dominent les
fruits cuits et la violette, tout en structure, mêle
finesse et charpente, de bouche puissante, de
garde.
Excellent
Juliénas 2015, médaille d’
Or Paris 2018, dominé par les
raisins frais et la
prune, de bouche dense, de jolie
robe, tout en nuances
fruitées en bouche (cerise, groseille), à la fois
fruité et riche.
Le
Saint-Amour Capitans 2017, alliant souplesse et structure, aux nuances de
fruits noirs et d’épices, est charmeur et classique.
On se fait tout autant plaisir avec ce
Bourgogne blanc 2016, il est riche en
bouquet et délicatesse, aux notes de
fruits secs, structuré et parfumé, ample et persistant. Goûtez le
Beaujolais-Villages blanc Fleur de
Chardonnay 2017, classique et parfumé, au
nez caractéristique de poire fraîche, tilleul et d’amande, qui allie rondeur et nervosité, à déboucher aussi bien à l’
apéritif que sur des langoustines. Régulièrement savoureux, leur
Beaujolais-Villages, il est parfumé (
fruits frais,
humus...), offrant ampleur et rondeur, un vin charmeur et bien
typé.
Le Chenas Les Grands Gandelins 2017, est un vin de
couleur profonde,
typé, de bouche
charnue, au
nez de
cassis avec des notes de violette et d’épices au palais.
