BORDEAUX BORDEAUX SUPÉRIEUR : LA SELECTION

El rey Edouard IV construyó el Château de Crain al XIIIe siglo de Inglaterra; es uno de los más viejos castillos feudales de Aquitania. Bordeaux Supérieur 2006 (57% Merlot, 27% Cabernets y 16% Malbec) es muy armonioso, lleno, muy en sutileza, a la nariz intensidad de pasa y humus, un vino que se prueba muy bien hoy, de buen guardia. El 2005 es estructurado, a las notas de frutas cocinadas (grosella, fresa de las maderas), fundido pero potente en boca, con estos matices de casis y especias, asociando redondez y estructura. Belleza 2004, de boca perfumada, rica y fundida a la vez, dónde se mezclan la frambuesa y la humus, a los taninos sedosos. El 2003 prosigue su evolución, un vino de color intensidad, carnoso, de una bonita redondez y persistencia, a las notas de grosella y cereza maduras. Notable Entre-Deux-Mers, resultante de una maceración pelicular corta, luego de una crianza sobre lias, al vestido brillante de una bonita yema de huevo verde, a la nariz sutil dominada por matices de pomelo y pequeñas frutas secas, bien de boca suave, bien equilibrado en acidez.Château de Crain was built in XIIIe century by the king Edouard IV of England; it is one of the oldest feudal castles of Aquitaine. Bordeaux Supérieur 2006 (57% Merlot, 27% Cabernets and 16% Malbec) is very harmonious, very full, all in subtlety, with the intense nose of prune and humus, a wine which is tasted very well today, of good guard. The 2005 robust, with the cooked fruit notes (currant, strawberry of wood), are melted but powerful in mouth, with these nuances of blackcurrant and spices, associating roundness and structure. Beautiful 2004, of scented mouth, rich and melted at the same time, where the raspberry and the humus mix, with silky tannins. The 2003 continue its evolution, a wine of color intense, fleshy, of a nice roundness and persistence, with the cherry blackberries and currant notes. Remarkable Entre-Deux-Mers, resulting from a short pellicular maceration, then of a maturing on the lees, with the brilliant robe of a beautiful green yellow, with the subtle nose prevailed by nuances of grapefruit and dry small fruits, well suave mouth, quite well-balanced in acidity.

Indiscutiblemente en la cumbre. Magnífico Château de la Grande Chapelle cuvée Prestige 2006, resultante de las mejores parcelas y de selecciones rigurosas (bonita botella “Antique”, con un largo tapón, encapsulada en estaño y colocado en cajas madera), de bonito vestido rubí, un vino a la nariz intensidad de pasa y humus, muy en aromas, que casa perfectamente riqueza y finura, a los taninos aterciopelados, muy en boca. El Esprit de la Grande Chapelle 2006 es un vino muy bien envejecido, muy equilibrado, a los taninos firmes, a la nariz intensidad de guinda madura y humus, rica en color como en materia, de un bonito final. Apreciarán también a su Bordeaux Supérieur La Grande Chapelle 2006, resultante de parcelas seleccionadas de Merlot, Cabernet-Sauvignon y Cabernet franc, denso, caracterizado, todo tapa, muy perfumado. El Bordeaux rojo Isle du Carney 2006, a la nariz persistente (guinda, violeta), muy equilibrado, a los taninos sabrosos, un vino muy agradable y de verdad muy accesible. Burdeos blanco seco (Sémillon y Sauvignon), de una bonita yema de huevo pálida, es muy aromático, de una bonita frescura firme y persistente, y Bordeaux rosé 2007, elaborado a partes iguales de Merlot y Cabernet-Sauvignon, un vino de sangría, muy con sabor a fruta, a aromas de frambuesa, secos y ricos a la vez, que se armoniza a maravilla con las chacinerías. Pruebe el Crémant de Bordeaux, un vino de espuma delicada y floral, a abrirse al aperitivo. Excepcional relación calidad-precio-placer.

Especialmente apreciado este sabroso Bordeaux Supérieur Château de la Vieille Tour Réserve 2006, Envejecido en barriles de roble, amplio y suave a la vez, de buena base tánica, armoniosa, a la nariz de mora y especias, un vino de boca potente. Belleza 2005, a la nariz sutil dominada por los pequeños frutos rojos a núcleo y las especias, un vino rico y muy de buena evolución. Excelente Burdeos blanco, a aromas de flores y frutas, muy encantador como Bordeaux Château de la Vieille Tour sonsosado, a los matices delicados de fresa. Pruebe lo Côtes-du-Marmandais Domaine des Geais 2005, muy en boca, a la nariz compleja, amplia y carnosa, a los taninos maduros.