Dirigée par Grégory Lovato depuis 2005, médecin et
viticulteur, cette propriété de 33 ha de
vignes d’un seul tenant, sur
sol graveleux-siliceux, appartient à la famille Lovato depuis 1973, et a fait l’objet d’investissements importants, plantations ou replantations raisonnées et réfléchies afin d’obtenir un
encépagement plus
équilibré, 70% de
Merlot, 20% de
Cabernet franc et 10% de
Cabernet-Sauvignon,
rendements privilégiant la qualité,
vinification traditionnelle avec
macérations longues, élevage en fonction des
millésimes.
Grégory Lovato met sur le marché cette année les 2017 et 2016. “En 2017, les
vignes ont subi fortement les dégats causés par le gel, principalement les parcelles de Castillon Côtes de
Bordeaux où aucune
bouteille n’a été produite. Sur les hauts coteaux, les
vignes, plus anciennes, ont été épargnées et nous pouvons ainsi présenter la
cuvée Eléonore 2017 qui est de grande qualité, mais réduite en quantité : seulement 50.000 cols. Après deux années d'essais, nos
vins sont maintenant vinifiés sans apport de
soufre et ce millésime 2017 en est le précurseur.“
Vous allez apprécier en effet ce superbe
Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2017, fort bien élevé (macération de 30 jours, 30%
barriques, 70% cuves), tout en bouche, avec des notes caractéristiques de
cassis et d’épices, il très bien élevé, de
garde. Le 2016, médailles de Bronze à Londres et d’Argent à
Bordeaux, est également une réussite, ample, avec ces fines nuances de
fruits noirs et de poivre en finale.
Goûtez le
Bordeaux Supérieur rouge
Château Lajarre 2017, qui est bien classique du millésime, dégage des notes complexes de mûre et d'
humus, aux
tanins ronds, de bouche
charnue comme il le faut.
