Amoureux du vin, David le père et Benjamin le fils étaient désireux de bâtir une entreprise familiale fondée sur la
terre, la vie et la transmission. Leur rêve est devenu réalité avec
Château Jouvente qui a été un coup de cœur pour toute la famille.
Selon le père et le fils,
Château Jouvente est "un joyau bordelais qui ne demande qu'à être découvert et apprécié. Nos
vins sont typiques de l’
AOC Graves, mais surtout reconnaissables par leur élégance, leur équilibre et leur
fruité.” “Emblématiques de leur
appellation, les
vins de
Château Jouvente ont été largement récompensés ces dernières années par le Trophée d'
appellation des Grands
Crus de
Graves.
Côté cultural, la
vigne est travaillée en lutte raisonnée et en bio-contrôle, ce qui permet aux pieds de
vigne de renforcer leur propre résistance face aux attaques de maladie et de se développer sur un
sol riche en micro-organisme. Les rouges sont composés de
Merlot, de Cabernet-
Sauvignon et de Petit-Verdot. Le
blanc est issu du
Sauvignon et du
Sémillon et est un produit confidentiel (produit qu'à 8.000
bouteilles). Cette charmante propriété de 8,7 ha est située au centre du village d’Illats, à 25 km au sud de
Bordeaux. En vous y rendant, vous êtes certains de profiter d'une visite personnalisée et riche en enseignement. L'équipe de Jouvente vous fera découvrir, autour d'une demeure du XVIIIe siècle, le vignoble, son mode de culture en bio-contrôle, son
chai à
barrique et sa
cave souterraine rare. La visite se conclura par une
dégustation d'au moins cinq
vins. Une adresse à ne pas manquer pour le plaisir des yeux et du palais.
Vous allez adorer ce
Graves rouge 2016, issu des Cabernet-
Sauvignon,
Merlot,
Petit Verdot, élevé en
fûts, aux notes de
fruits mûrs, de belle
robe intense, avec de l’étoffe et de l’élégance, c’est un cru qui allie concentration et
finesse, bien
typé. Beau 2015, de
couleur soutenue, au
nez de
cassis, de
prune et d’épices, associant rondeur et structure, un vin très bien élevé, tout en bouche. Le 2014, récompensé au Trophée des
Graves, est
long en bouche, au
nez légèrement poivré, un vin avec des notes spécifiques et persistantes de mûre et d’épices. Quant au 2012, médaille d’
Or à Lyon, au
bouquet de sous-bois et de
cassis mûr, de bouche ample et fondue, il développe des
tanins enrobés. Le 2011, a des nuances de violette, des
tanins souples, des senteurs de
fruits rouges surmûris. Le prouve ce 2008, de bouche parfumée, riche et fondue à la fois, où se mêlent la
framboise et l’
humus, a des
tanins soyeux.
Le
Graves rouge La Source de Jouvente 2015, élevé en cuves Inox, plus
rond, aux
arômes de
framboise, de pivoine et d’épices, se débouche sur un poulet
rôti au safran. En 2016 la Source de Jouvente change de nom pour La Fontaine de Jouvente. Le
Graves rouge La Fontaine de Jouvente 2016, de
robe grenat, délivrant des
arômes d’épices et de
fruits cuits, est souple et volumineux en bouche. Le
Graves blanc 2017, au
nez fleuri,
suave mais délicat, d’une très belle persistance
aromatique en bouche. Séduisant Vin de France
rosé la Fontaine de Jouvente,
Merlot (75%), Cabernet-
Sauvignon (25%),
vif et
floral, qui sent bon la
framboise.
