Dans la catégorie des Premiers Grands
Vins Classés, notamment pour un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel. Au-delà de sa vocation viticole, le
Château Vimont est aussi l’outil de travail de personnes en situation de handicap qui œuvrent avec passion et fierté à la production des
Vins.
Sols de
graves sablo-calcaire, sous-sol argilo-graveleux. Élevage en
barriques 100%, dont 30% neuves.
“Nous sortons cette année une nouvelle
cuvée, nous disent Nicolas Raynaud, responsable commercial et Monsieur Jussier, directeur technique, “La parcelle 1915 du
Château Vimont” 2016, nous la réaliserons uniquement les années que nous jugeons d’exception et en petite quantité.
Elle bénéficie d’une
vinification intégrale de 18 mois, en
barriques neuves de
chêne français bourguignonnes. Ce vin est issu d’une fameuse parcelle de vieilles
vignes composé a 85% de
Merlot, 14% de Cabernet-
Sauvignon et 1% de
Malbec.”
Remarquable
graves rouge 2016, coloré, de bouche puissante et dense, aux nuances de
fruits rouges et de musc, d’une structure soutenue,
charnu, d’une finale complexe et d’excellente évolution. Le 2015, médaille d’
Or à Lyon, marqué par son
Merlot (80%, le reste en Cabernet-
Sauvignon), au
bouquet très développé avec des nuances épicées, c’est un vin complet, de très jolie bouche où se mêlent la
prune et le fumé,
velouté et savoureux, de
garde. Savoureux 2014, aux
tanins fermes et
ronds à la fois, il est de
robe intense,
harmonieux, de bouche dominée par les petits
fruits rouges macérés, ample. Il y a aussi ce
graves rouge “La Parcelle du
Château Vimont 1915” 2016, qui développe des notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux
tanins dense à la fois, de
couleur pourpre, un vin puissant, avec du
gras et de la rondeur.
Belle réussite encore avec ce
graves blanc 2017, avec un
nez bien expressif où s’entremêlent des notes de lis et de
fruits frais, de bouche franche et harmonieuse, c’est un vin
suave, toujours très bien élevé. Beau 2016,
typé Sémillon (80%, 20%
Sauvignon),
Sols graves et
sables graveleux,
vignes 35 ans, au
nez fleuri, de
robe pâle, brillante et limpide, qui associe la vivacité à l’élégance, d’une jolie complexité
aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, avec une jolie note de fraîcheur très agréable en finale. Le 2015, a un
bouquet unique d’agrumes
frais, d’un bel
Or pâle
brillant, d’une très bonne
acidité, d’une belle fraîcheur persistante.
