Au-delà de sa vocation viticole, le
Château Vimont est aussi l’outil de travail de personnes en situation de handicap qui œuvrent avec passion et fierté à la production des
vins.
Sols de
graves sablo-calcaire, sous-sol argilo-graveleux. Élevage en
barriques 100%, dont 30% neuves.
Ce
graves rouge 2013, au
nez délicat, mêle puissance et
finesse, aux nuances de violette et de
fraise mûre,
généreux aux papilles, un vin très réussi Excellent 2012, qui développe un
nez concentré de
cassis et de sous-bois, un vin aux
tanins présents et mûrs à la fois, dense et ample, très
équilibré. Le 2011, 80%
Merlot, 18% Cabernet-
Sauvignon et 2%
Malbec, médaille d’
Or Bordeaux vins d’Aquitaine et Trophée des
graves 2014, un vin vraiment très réussi,
typé, ample,
soyeux, très classique de ce
millésime, bien
ferme mais tout en
finesse et rondeur, très
équilibré, tout en bouche, parfait à déboucher dès maintenant, mais possédant un joli potentiel d’évolution.
Le 2010,
charnu, où dominent la
fraise des bois mûre et les épices,
velouté, est très parfumé au palais, de
couleur profonde, associant structure et densité d’
arômes comme ce 2009, médaille de Bronze à
Bordeaux, se goûte très bien, un vin
étoffé, avec de la matière, puissant mais tout en charme, de
garde.
Très joli
graves blanc 2014, toujours bien marqué par sa prédominance de 67%
Sémillon, 32%
Sauvignon et 1%
Muscadelle,
Sols graves et
sables graveleux, âge des
vignes 35 ans), qui a des notes
aromatiques de
pêche et de lis,
long et
équilibré en bouche.
