Nous avons entamé une conversion en Bio, nous dit Hervé Berland. Cela se passe très bien et nous encourage à poursuivre la démarche.
Le terroir est très drainant à Tronquoy-Lalande : une très épaisse couche de grosses
graves de 10-12 m, mélangée à de l’
argile, c’est idéal pour permettre à la
vigne de s’adapter aux différents évènements climatologiques, pluie ou sécheresse.
En général, ici, les
vins sont d’une belle qualité homogène. Le vin est assez
tannique tout en étant
soyeux à la fois, belle expression du fruit grâce à la forte proportion de
Merlot dans l’
encépagement 55 %, Cabernet-
Sauvignon 35%, Cabernet
franc et 7% de
Petit Verdot, qui apporte cette touche épicée si reconnaissable dans les
vins de Tronquoy et qui “booste” les
arômes du vin.
L’élevage du vin dure environ 12 mois dans 1/3 de bois neuf. C’est un choix, délibéré car, la totalité en
barriques neuves durcirait le vin. Nous avons le désir de produire des
vins qui ont du charme, séduisants dans leur jeunesse. Les
vins de
Saint-Estèphe ne manquent jamais de
tanins, c’est une des particularités de cette
appellation. Les
vins sont assez
charpentés, structurés. Nous n’avons pas de soucis au
Château Tronquoy-Lalande pour parvenir à maturité complète des
raisins, et c’est un atout majeur.
Dans la trilogie 2014, 2015 et 2016,
le 2014 est le moins complexe. C’est un
millésime très
typé Saint-Estèphe, avec peut-être un peu moins de rondeur que les
2015 et 2016. Ce 2014 est bien structuré, charmant avec une bonne aptitude au vieillissement. Le 2015 est un
millésime avec une belle structure, une grande
finesse et de la complexité. Le 2016 combine parfaitement le fruit, la puissance, la
finesse et l’élégance, c’est un vin très accompli. Le 2017 est une année précoce, les vendanges ont été réalisées entièrement au mois de Septembre, une
floraison en Mai, une
véraison avec
15 jours d’avance, un beau mois d’Août avec un déficit de pluie. Les pluies de début septembre ont été salutaires car la
vigne manquait d’eau, on en aurait peut-être préféré un peu moins… Les 10 premiers jours de Septembre ont eu un effet intéressant car cela a freiné la concentration des baies de
raisins et on revient sur des équilibres d’
alcool plus classiques bordelais. Ce 2017 est un vin bien équilibré, et, de ce fait, nous avons perdu
1° d’
alcool, ce qui est une très bonne nouvelle car, pour nos
vins de
Bordeaux, ce n’est pas la course à la concentration, nous préférons les
vins plus équilibrés qui ont de la fraîcheur, de l’élégance. Le 2017 sera bien
typé Bordeaux avec un joli fruit.
Ce Saint-Estèphe 2015, 55%
Merlot, 37% Cabernet-
Sauvignon, 6%
Petit Verdot, 2% Cabernet
franc, charmeur et racé, très séduisant, mêle concentration
aromatique et souplesse, un vin aux senteurs de griotte mûre, coloré, de bouche soyeuse et persistante avec ces nuances de fumé caractéristiques, toujours très fin. Le 2014, 56%
Merlot, 37% Cabernet-
Sauvignon, 6%
Petit Verdot et 1% Cabernet
franc est un vin très élégant, toujours fin et fruité, très parfumé, dont l’élevage de 25% de bois neuf bien intégré donne cette longue persistance en bouche. Le 2013, 52%
Merlot, 38% Cabernet
Sauvignon, 8%
Petit Verdot, 2% Cabernet
franc, aux notes de cerise bien mûre et de sous-bois, de belle
robe intense, très équilibré au
nez comme en bouche, est un vin à dominante d’élégance, qui allie charpente et rondeur. Le 2012 est très parfumé (épices, réglisse...), corsé, concentré, aux
tanins fermes et
ronds à la fois, très persistant en bouche.
Le 2011 d’un rouge profond, est un vin volumineux en bouche, élégant et complexe, très
charnu, au
nez persistant où dominent des notes de myrtille et d’épices, un grand vin très équilibré, de bouche dense où l’on retrouve les
fruits cuits (
cassis, groseille, mûre) et l’
humus, avec cette finale subtilement poivrée qui fait tout son charme. “En 2011, nous précise Yves Delsol, nous n’avons pas eu de grêle, fait des
rendements très corrects, cela est dû aux
terroirs de Tronquoy Lalande où nous avons un pourcentage d’
argile assez élevé, ainsi la
vigne ne souffre pas de stress hydrique. Les
Cabernets étaient très jolis, l’
assemblage du 2011 est composé de 47% de Cabernet, 42% de
Merlot et 11% de
Petit Verdot.”
Grand 2010, très typé, d’un beau rouge foncé, dense, on est séduit par de jolis arômes de
fruits noirs (mûre,
cassis), des notes poivrées dues à la proportion de
Petit Verdot dans l’
assemblage. Très belle structure et volume en bouche enveloppés par des
tanins soyeux avec une finale très persistante.
