Voilà un très beau
Pomerol 2015, 14 mois en
barriques (30% de fûts neufs et 70% de fûts de un
vin, 40 hl/ha), de
robe grenat intense, au
nez de
fruits mûrs (griotte) avec quelques
arômes de cuir et, en bouche, on retrouve les nuances de
fruits rouges avec un côté
soyeux et une belle longueur, un grand
vin alliant structure et
velouté. “L’augmentation de la part de
Cabernet franc (21%, colonne vertébrale) et l’arrivée du
Petit Verdot (4%, acidité naturelle) dans l’
assemblage, associé à la biodynamie (précision, élégance et fraîcheur) marquent une étape importante dans la définition
tannique et
aromatique de ce
cru.”
Le 2014, très fin mais volumineux, coloré, où, au
nez, se mêlent la griotte et l’
humus, a une bouche séduisante dominée par les
fruits à noyau et la réglisse. Le 2013 (12 hl/Ha seulement), pour lequel la sélection a été sévère, se goûte très bien, associant ampleur
aromatique et
finesse des
tanins, avec des senteurs de
fruits mûrs, de bouche harmonieuse. Le 2012, vraiment remarquable, est très
typé Pomerol, au
nez où s’entremêlent des notes d’épices et de
fruits rouges mûrs, est un
vin structuré, d’une bonne longueur en bouche, riche, très complexe. Le 2011, d’une grande fraîcheur, d'une grande netteté, de
robe pourpre, est élégant aux
tanins savoureux, très
équilibré. Le 2010, plus dense, encore
fermé, a un très joli
nez où se décèlent les connotations de
prune et de musc, un très beau
vin qui associe puissance et distinction, très classique.
Le 2009, avec ce côté “fumé” classique des
sols graveleux de
Pomerol, est charmeur, plus
rond, plus
souple aux papilles, au
nez de
prune et de violette et une pointe d’épices,
charnu en bouche, s’apprécie, notamment, sur des brochettes de filet mignon aux dattes et abricots
secs ou un jarret de veau au citron.
