D’une superficie de 8,7 ha, le vignoble est d’un seul tenant et se situe sur un
sol de
sable foncé largement pourvu en “crasse de fer”, ce qui contribue à la richesse du
vin (74%
Merlot, 26%
Cabernet franc). Après une
cuvaison en cuves ciment équipées d’un système de thermorégulation, la
vinification (sous le contrôle de M. Toutoundji, œnologue) se fait pendant quinze mois en
barriques de
chêne dont un tiers est renouvelé chaque année.
Le
vin qui se caractérise par son
moelleux et sa souplesse est un
vin “qui plaît beaucoup aux dames”. La production moyenne est d’environ 4000 caisses de bois de 12
bouteilles et la commercialisation se fait principalement par le négoce et par vente directe.
Pour Michel Moreau, “le 2018 est une année parfaite, où quantité et qualité se rejoignent, nous pratiquons, par ailleurs la culture raisonnée qui nous permet de détecter la moindre trace de maladie et de la traiter immédiatement, et cela a joué en notre faveur. Le
millésime 2018 a tous les atouts pour être un très grand
vin.
En 2019, nous vendons les
appellations allant de 2002 à 2016, sauf le 2015, épuisé.
Nous avons régulièrement des médailles d’
Or à Paris, soit quatre au total pour les 2000, 2007, 2012 et 2016.”
Savoureux
Pomerol 2016, médaille d’
Or à Paris,
charnu, c’est un
vin riche en
bouquet comme en matière, tout en bouche, aux
tanins équilibrés, complet, élégant, aux notes de truffe, d’une grande harmonie. Son 2015, élevé 12 mois en
barriques, de
couleur profonde, au
nez de pruneau et de groseille, de bouche savoureuse, avec des
tanins riches et
veloutés à la fois, est un
vin ample et structuré, d’une très belle persistance, de
garde. Le 2014, développe un
nez complexe de groseille et l’
humus, ample et persistant en bouche, aux
tanins harmonieux et riches, est très classique, de
garde. Le 2013, est de belle
robe soutenue et brillante, d’une très jolie concentration d’
arômes (
cassis, épices…), persistant et très bien équilibré. Le 2012, médaille d’
Or au Concours Général Agricole, intense, épicé au
nez, est velouté et structuré, de
couleur profonde, avec cette bouche où prédominent le
cassis bien mûr et le cuir, un
vin que l’on peut déboucher sur une selle d'agneau rôtie à l'ail en chemise ou un salmis de bécasse, par exemple. Très savoureux 2011, aux
tanins soyeux, au
nez intense de
fruits (griotte) et de
fleurs (pivoine), un
vin très bien équilibré, de belle ampleur. Très beau 2010 , coloré et parfumé, volumineux et ample, d’une belle matière en bouche, aux notes de cuir et d’épices, qui allie distinction et richesse, de
garde, comme le 2009, avec ces notes de violette et de fumé, aux
tanins souples, un
vin gras et de belle charpente,
harmonieux. Le 2008, au
nez dominé par les épices et les petits
fruits rouges à noyau, est un très joli
vin, riche et parfumé en bouche, avec ces nuances subtiles de pruneau confit, qui mêle structure et velouté.
