Depuis plus de quatre générations, les Vignobles Cheminade œuvrent à Saint-Pey-d'Armens. “En fonction du degré optimal de maturation, précise-t-on, la cueillette est élaborée fin septembre début octobre, parcelle par parcelle. La vendange est triée successivement et manuellement avant d'être mise en cuves thermorégulées pour les
vinifications. Le
vin est entonné dans des
fûts de chêne durant 12 mois pour son élaboration et son vieillissement avant d'être assemblé et mis en
bouteille au printemps suivant.”
Un excellent
Saint-Émilion Château Le Destrier
cuvée Prestige 2014, 100%
Merlot noir issu de
vignes de 60 ans sur
sol argilo-siliceux (12 mois en
barriques neuves à 50%), de bouche profonde, de
robe rouge sombre, aux notes de
prune et de cuir, avec des nuances épicées, un
vin complexe,
harmonieux, alliant une bonne base
tannique à une
finesse persistante, vraiment très réussi, à prévoir sur des feuilletés aux morilles ou un caneton froid aux agrumes. Le 2012 est de
couleur grenat, aux
tanins savoureux, très bien élevé, tout en nuances
aromatiques, avec des notes de cerise confite et de poivre. Savoureux 2011,
charnu, avec des notes de groseille surmûrie,
souple et bien
corsé, bien ferme, parfumé, très persistant. Le 2010 est de très bonne bouche, au
nez complexe où dominent les épices et les petits
fruits mûrs (
prune, groseille), riche et
souple à la fois.
Le Premium
Château Le Destrier
Saint-Émilion GC 2012 est
charpenté, élégant, aux
tanins denses, tout en bouche, légèrement épicé, bien
bouqueté, avec des notes de mûre et de sous-bois, coloré, alliant charpente et
velouté au palais, tandis que le 2011,
généreux, avec des nuances bien caractéristiques de
fruits rouges mûrs (cerise,
fraise des bois), légèrement épicé en finale, est
charpenté, avec des
tanins structurés.
Goûtez le
Bordeaux rouge Les
Chênes 2014, vieilli en
fûts, aux
tanins fermes et savoureux, avec des notes de griotte et d’épices.
