Au sommet. Un vaste domaine de 200 ha. C'est Jacques de Malle qui fit construire ce magnifique
château à l'aube du XVIIe siècle. Le vignoble de 27 ha de
Sauternes et 23 ha de
Graves est planté d'un seul tenant autour du
château. Il est situé sur un plateau bien exposé, légèrement vallonné, au sous-sol siliceux, sableux et argilo-graveleux.
Nancy de Bournazel est une référence dans la région et se passionne, aux côtés de son fils, pour son superbe
Sauternes 2006, aux notes de rose et de petits
fruits confits, un
vin d'un très bel équilibre, riche et fin à la fois, savoureux, dense et bien
velouté, dominé en bouche par des nuances de brioche. Le 2001 est remarquable actuellement, de
robe dorée, au
nez intense, tout en puissance et
finesse, dominé par des notes de petits
fruits confits et de noisette, très charmeur. Excellent
Graves château de Cardaillan rouge 2006, coloré et
charnu, aux
tanins fermes et
soyeux à la fois, d'une jolie concentration, aux notes de groseille, d'
humus et d'épices caractéristiques. Le
Graves M de Malle 2007, où s'entremêlent des notes d'amande, de
pêche et de bruyère,
harmonieux et
suave. le
Graves rouge
château Pessan 2006, marqué par des notes de
fruits noirs et des touches finement boisées, de bouche riche et
suave, aux
tanins fondus.
