La famille Joly est l’une des plus anciennes de la commune de
Puligny-Montrachet. On retrouve le nom en 1531 dans un registre de baptême et en 1741 dans le livre terrier (registre contenant les lois et usages d’une seigneurie). C’est la 7e génération sur le Domaine Albert Joly, le père de Sylvie a arrêté son activité à l’âge de 86 ans. Aujourd’hui, les 3 enfants ont repris le domaine mais c’est Sylvie qui le gère tout en ayant une activité professionnelle extérieure. Les
vignes sont exploitées en lutte raisonnée, labours, sans désherbant, les vendanges sont manuelles. L’élevage des
vins se fait en
fûts neufs pour 1/3 de la récolte.
Sylvie Prévot-Joly nous raconte que “les vendanges ont commencé le 2 septembre, avec une belle surprise au pressoir !
On ne s’attendait pas à ce que ça
coule autant. Pas besoin de
trier, les
raisins étaient magnifiques. De plus, une bonne équipe nous a accompagnés tout au
long des vendanges, donc c’était très agréable sur tous les plans. Aujourd’hui, les
vins évoluent très bien, sont très équilibrés, ce sera un beau
Millésime.”
Voilà un remarquable
Puligny-Montrachet les Charmes 2015, qui fleure bon son
Chardonnay, issu d’une parcelle située en limite de
Meursault, et plantée en 1970, avec un élevage de 18 mois en
fûts. Ce vin a dominante de
fleurs fraîches et de tilleul, il est
gras et
nerveux à la fois, riche au
nez comme en bouche avec des connotations de musc et de poire mûre en finale, très séduisant.
Le
Puligny-Montrachet les Tremblots 2015,
Chardonnay, vigne planté en 1954, élevage 19 mois en
fûts, est très agréable, charmeur, mêlant richesse
aromatique et persistance,
généreux, avec des notes de
fleurs blanches et d’amande, d’une belle finale florale. Goûtez également le
Bourgogne Chardonnay 2015, vigne plantée en 1958, élevé 18 mois en
fûts, il est
rond en bouche, où dominent les agrumes et les petits
fruits secs, tout en nuances.