La famille Joly est l’une des plus anciennes de la commune de
Puligny-Montrachet. On retrouve le nom en 1531 dans un registre de baptême et en 1741 dans le livre terrier (registre contenant les lois et usages d’une seigneurie). C’est la 7e génération sur le Domaine Albert Joly, le père de Sylvie a arrêté son activité à l’âge de 86 ans. Aujourd’hui, les 3 enfants ont repris le domaine mais c’est Sylvie qui le gère tout en ayant une activité professionnelle extérieure. Les
vignes sont exploitées en lutte raisonnée, labours, sans désherbant, les vendanges sont manuelles. L’élevage des
vins se fait en
fûts neufs pour 1/3 de la récolte.
“Dès maintenant, nous indique Sylvie Prévot-Joly, nos ventes se portent sur le
Bourgogne Côte d’
Or 2017 (100%
chardonnay) qui remplace le
Bourgogne chardonnay que nous avions avant. Pour ce
nouveau vin, nous limitons de 10% le
rendement afin d’obtenir une qualité plus haut de gamme.
Les gelées d’Avril ont donné des vendanges atypiques avec des degrés importants, notamment pour les Aligotés, et un volume inférieur de 30% sur l’ensemble de la production. L’évolution se révèle assez surprenante malgré le taux alcoolique élevé, les
vins sont tout à fait satisfaisants. A noter dans vos carnets, en 2021,
Puligny-Montrachet accueillera la Fête de la Saint Vincent !”
Sublime
Puligny-Montrachet les Charmes 2017, tout en
finesse, alliant structure et distinction, où complexité et persistance
aromatique s’associent au
nez comme en bouche, très marqué naturellement par son
terroir, au
bouquet subtil de vanille et de tilleul. Bien sûr le
Puligny-Montrachet les Tremblots 2017,
chardonnay, vigne planté en 1954, élevage 19 mois en
fûts,
minéral, jolis d’
arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de
fruits,qui dégage des notes de tilleul et d’abricot.
Belle
appellation à mettre en valeur, ce
Bourgogne Côte d’
Or 2017, vigne plantée en 1958, élevé 18 mois en
fûts, d’une finale bien persistante où se décèle le pain grillé, de bouche savoureuse aux nuances d’agrumes, un vin très expressif.
