Propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un
vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la
vinification, elle est dans la
cave et le
chai. “Je travaille mes
vignes en labourant et m’efforçant de respecter mon
terroir et l’environnement. En labourant, on aère le sol et l’effet
terroir ressort mieux, c’est vraiment positif.”
Pour Michel Prunier, “la vendange 2018 a été excellente, après un printemps assez humide, une belle
floraison fin mai début juin, l’été avec des
températures caniculaires a apporté aux
raisins une belle maturité de 90 jours, pas d’incident climatique jusqu’à la vendange, ce qui a donné une récolte assez généreuse et de très belle qualité, une telle vendange, on n’en retrouve qu’une seule fois par décennie !
Les
vins blancs manquent peut-être un peu d’acidité, ils sont très
friands et seront très agréables à déguster dans un avenir assez proche, alors que les rouges sont plus structurés, d’une très belle
couleur, des
vins complets assez puissants, avec une
garde de 10, 15 et même 20 ans.“
On ne peut qu’aimer cet
Auxey-Duresses Premier Cru Clos du Val rouge 2016 (sol
argilo-calcaire, vieilles
vignes âgées de 40 ans, vendange manuelle avec table de tri à la vigne, élevage de 18 mois en
fûts avec 25% de
fûts neufs), d’une très belle charpente, avec des nuances de griotte et de fumé, un vin dense, très
corsé. Savoureux
Volnay Premier Cru Les Caillerets 2017, issu de
vignes de 53 ans et 23 ans à parts égales, sur un sol silico-
calcaire (18 mois en
fûts dont 25% de neufs), tout en rondeur, jolis
arômes de
fruits noirs assez mûrs, très belle longueur en bouche, un vrai vin “plaisir” ! Tout en bouche, bien
typé, le
Pommard Les Vignots 2016, issu d’une vigne d’altitude qui n’a pas souffert de la gelée, est d’une belle maturité, aux
tanins souples, c’est un vin bien structuré,
équilibré à la
robe d’un
pourpre soutenu. On poursuit avec ce
Beaune Premier Cru les Sizies 2017, sol
calcaire marneux, issu de très vieilles
vignes de plus de 78 ans, élevé 18 mois en
fûts dont 25% de neufs, plus souple que le
Volnay (“c’est dû aux
sols calcaires”), plus friand, sur le fruit
frais, plutôt que le fruit compoté.
Superbe
Auxey-Duresses Premier Cru rouge 2016, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), classique, un vin qui associe
couleur et matière, de bouche fondue où l’on retrouve une pointe d’acidité. Séduisant
Auxey-Duresses blanc 2017,
Chardonnay, un vin fin, souple néanmoins bel équilibre,
arômes délicieux de
fruits blancs bien mûrs soulignés par des notes de miel et de pain d’épices. Très beau
Meursault Les Clouds 2017,” issu des
vignes situées sur ce lieu-dit qui se trouve en altitude, son
terroir de sol
calcaire donne au vin beaucoup de minéralité, c’est une dominante, jolie structure grâce à l’élevage en
fûts, grand vin que l’on pourra apprécier d’ici 5 ans”. Goûtez également l’
Auxey-Duresses blanc Vieilles
vignes 2017, 100%
Chardonnay, élevé 10 mois en
fûts avec 20% de
fûts neufs, au
nez fin où l’on retrouve des notes de
fleurs blanches et de noisette, de bouche franche, aux notes subtiles de fumé au palais, très
équilibré, et le Chorey-Les-
Beaune rouge Les Beaumonts 2016,
Pinot Noir, avec ces connotations subtiles de griotte et d’
humus, associe puissance et distinction en bouche, un vin très bien élevé, aux
tanins présents et
souples à la fois.
Michel Prunier, diplômé d’un BTA au lycée viticole d’Avize en
Champagne, élabore lui-même un Crémant de
Bourgogne,
assemblage d’Aligoté, de
Chardonnay et de
Pinot Noir, Médaille d’
Or au concours National des
Crémants de France, d’une belle
vinosité mais avec cette nervosité caractéristique, aux notes de tilleul et d’agrumes confits.
