Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de
vignerons, Louis Virely s'installe à
Pommard en reprenant le Domaine de ses beaux-parents au début du siècle. C'est en 1926, qu'il achètera la parcelle de
Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, fleuron du Domaine. En 1951, son fils Bernard reprend une partie du Domaine et se marie à une vigneronne de
Meursault, ce qui enrichit le Domaine de
vins de
Meursault. Ensemble, ils achètent et replantent le
Clos de l'
Ermitage à
Beaune, ainsi que diverses parcelles sur le village de
Pommard. Le Domaine Virely-Rougeot est né. Au cours de l'année 2003, le Domaine a acquis 12,80 ares de
Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, ce qui en fait le plus grand propriétaire de cette
appellation avec près de 2 ha. Aujourd'hui Patrick, un de leurs fils, et son épouse,
Virginie, qui s’occupe de l’accueil et du conseil des clients au caveau, assurent la continuité et perpétuent la tradition familiale.
Pour Patrick Virely, “la
nature a parlé, comblant les
raisins de leurs meilleurs atouts, le
millésime 2015, splendide, a déjà tout d'un grand, du
fruité, de forts degrés dus à la canicule de l'été, de la rondeur, un bel équilibre des
tanins, une grande harmonie. Ce
millésime se rapprocherait du 2003 par son manque d'acidité. Le tri a été inutile et le vin évolue très facilement. Si la qualité est bien présente, la quantité ne suit pas.
Millésimes en vente en 2016 : 2013, puis à partir d'Août, 2014. Le
Pommard Premier Cru 2013 a été sélectionné par “
Bourgogne Aujourd'hui”. Une contre étiquette est prévue sur le
millésime 2014 pour fêter la
cuvée du cinquantenaire.”
Un vrai coup de cœur pour leur
Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2013, très
typé, élégant, persistant, associant rondeur et structure, d’une finale parfumée,
corsé, un vin de jolie
robe grenat soutenu, au
nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise,
humus). Le
Pommard Premier Cru Les Chamlins-Bas 2013, aux notes de
cassis et de sous-bois, avec cette pointe d’épices et cette charpente à la fois puissante et
souple, est bien
charnu comme il se doit, de très bonne
garde.
Beau
Meursault Premier Cru Charmes 2014, très charmeur, ample,
équilibré, d’une bonne
acidité, avec des
arômes d’agrumes et de
fleurs blanches, tout en suavité, vraiment plaisant, qui se marie avec, pour exemples, des quenelles de volaille aux épinards ou une daurade au vin blanc. Le
Meursault 2014, de
robe or clair, dont le
nez évoque l’amande fraîche et les
fruits blancs, est un excellent vin,
bouqueté, de bouche vive.
Goûtez le
Bourgogne Pinot Noir 2013, au
bouquet intense de
cassis et d’
humus, coloré, très parfumé, gourmand, bien classique comme le
Bourgogne Chardonnay 2014, de
robe délicate, un vin
souple,
frais, parfumé,
sec et
rond à la fois.
