Au sommet. “De nombreuses générations ont permis de constituer mon patrimoine viticole, précise Philippe Leclerc. Succédant à mon père, j’ai, voici quelques années, repris le flambeau en m’efforçant de créer et de faire vivre mes
vins dans le même état d’esprit que mes ancêtres. Dès l’adolescence j’ai été très attentif à me faire offrir cette fabuleuse richesse, faite de techniques et de passions, que les
vignerons d’antan ont véhiculée de père en fils depuis des centaines d’années. De part mon éducation familiale, et parallèlement en recherchant le dialogue avec les anciens et les pairs du village, je me suis imprégné de la culture, de la compréhension et du respect de notre
noble travail. Retrouvez dans mes
vins la saveur et le charme qui ont fait la grandeur et la notoriété de notre vignoble depuis presque mille ans, telle est mon ambition, tel est le travail que je m’impose pour retrouver la typicité d’autrefois.”
Il a raison et cela se retrouve dans son grand
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2011 (sous-sol, dont les couches rocheuses très denses, rendent difficile la pénétration des racines qui alimentent la grappe), riche en
couleur, au
nez de
cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des
tanins soyeux et puissants à la fois, tout en
finesse mais
corsé. Le 2010 est un beau vin
typé, mêlant concentration d’
arômes et ampleur, au
nez comme en bouche, avec ces notes de cerise noire macérée, de cuir et d’
humus, de
garde, naturellement. Le 2009 est superbe, de
couleur pourpre intense, aux
tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, violette, poivre), alliant puissance et
finesse,
gras et intensité. Le 2008 est ample et
velouté, au
nez dominé par les épices et les petits
fruits rouges à noyau, fondu en bouche, très marqué par son
terroir.
Très beau 2007, où dominent la groseille et les épices, un vin qui associe richesse et harmonie, avec des notes de pruneau et de truffe en finale, qui poursuit sa belle évolution. Le 2006 est
suave, d’une richesse et d’une complexité très
fine, avec ses notes de
fruits rouges mûrs, d’
humus et d’épices.
Son
Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines 2011,
corsé comme il le faut, avec des
tanins mûrs et des parfums subtils dominés par le
cassis, la violette et la
cannelle, de belle structure, de
robe brillante, très
équilibré,
souple et
charnu à la fois. Le 2010 est racé, élégant, tout en bouche, aux notes de cerise mûre et de cuir, légèrement épicé comme il le faut au palais, d’une grande harmonie avec des touches de
prune macérée, de
garde.
Le
Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux 2012, très classique,
charpenté, aux
tanins fermes, est très fin au
nez, alliant structure et
velouté en bouche,
gras, très parfumé (mûre, épices...). Beau 2010, de bouche puissante, au
nez subtil où dominent les sous-bois et la myrtille, qui est également très classique de son
appellation, de
robe pourpre, très bien élevé.
Le Gevrey Chambertin En Champs 2011, de
robe pourpre intense, au
nez de truffe et de griotte, épicé, avec ce
charnu caractéristique, cette pointe d’épices et cette charpente à la fois puissante et
souple. Le Gevrey Chambertin Les Champonnets 2011, au
nez présent avec des notes de mûre et de réglisse, de bouche soyeuse et parfumée, coloré,
corsé, un vin de belle charpente. Le 2010, au
nez complexe avec des notes de
fruits rouges
cuits et de réglisse, de jolie bouche. Le
Chambolle-Musigny Les Babillaires, tout en élégance,
typé, est
corsé, aux notes de sous-bois et de
fraise mûre, alliant structure et souplesse en finale.
Profitez de votre halte pour visiter le très beau musée, en faisant une pause au restaurant du domaine.
