Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral (depuis 5 générations, 45 ha). Il a su s’entourer d’une équipe
jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directeur général), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de
cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley.
Beau
Chablis Premier Cru Fourchaume 2006, de bouche subtile à dominante de
fleurs fraîches (tilleul) et d’amande grillée, d’une belle complexité
aromatique, un
vin qui emplit bien la bouche,
typé, savoureux, de très belle évolution. Le 2005, de jolie
robe dorée, est riche et fin à la fois, aux notes subtiles de rose et de pain grillé, de bouche soyeuse et
typée, d’excellente évolution. Le
Chablis Premier Cru Beauroy 2006 (
vignes de 30 à 45 ans,
sol kimméridgien,
vinification classique en cuves thermorégulées et élevage en cuves), riche au
nez, d’une grande complexité
aromatique où l’on retrouve des nuances de noix, de musc et de pomme, de bouche puissante et d’une longue finale. Le
Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2006, au
nez subtil, alliant structure et distinction, bien
équilibré en
acidité,
vif et tout en nuances, idéal sur un saumon fumé. Beau
Chablis Premier Cru Beauroy
cuvée Vieilles
vignes, intense et
floral,
souple, avec des
arômes de grillé et de pomme,
gras, ample et persistant, qui allie vivacité et suavité. Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon.
