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BOURGOGNE COTE-DE-NUITS : LA SELECTION


Domaine René CACHEUX et FilsVOSNE-ROMANÉE Domaine René CACHEUX et Fils

Domaine René CACHEUX et Fils

(VOSNE-ROMANÉE)
René et Gérald Cacheux
28, rue de la Grand-Velle
21700 Vosne-Romanée
Téléphone :03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90
Email : gerald.cacheux@free.fr
Site : www.domaine-cacheux.com

At the beginning of the last century, François Blée moved to Vosne-Romanée. His son Charles, succeeds him by increasing the area of ​​the estate. In 1966, the farm was divided between his two daughters. Jacqueline Blée, one of her daughters, and her husband René Cacheux, created Domaine René Cacheux-Blée. In 2004, after working on other wine farms, Gérald, their son, succeeded them. "Perfect food and wine pairing for Burgundy Les Champs d'Argent are vegetables in salads, pies, poultry, grilled red meat, roasted white meat, cooked cheese like Gouda. The Chambolle-Musigny, him, agrees with the roasted white meats, filet mignon, guinea fowl, capon of Bresse, grilled steak, traditional plate of cheeses. For Vosne-Romanée and Vosne-Romanée Premier Cru, I advise you to serve a slab of beef, game birds, guinea fowl, pan-fried foie gras, roast lamb, cheeses with intense flavors like Epoisse or Langres. "
This is a remarkable Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2015, intense ruby ​​color, with a nose dominated by gooseberry, smoke and pepper, a wine that combines richness and harmony, keeping. The 2014 is deep garnet color, with a complex nose dominated by cooked fruits, slightly peppery, very mouth-watering and very subtle as we like them, ideal on a stew of pigeons or a grilled can, sauce béarnaise.
The 2013 is garnet-colored, with silky tannins and rich at the same time, with an intense bouquet of cassis, musk, a great supple and very fine wine, of beautiful structure. The 2012 is purple in color, with a nose dominated by stone red fruits, a dense wine with a fine and powerful structure at the same time, a long finish with ripe and complex nuances of red fruits, subtle aromas and flavors. wood and licorice.
Beau Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2015, with a purple robe, which combines structure and distinction, with a characteristic nose where ripe fruits, humus and spices (cinnamon, pepper) can be divined, all in the mouth, beautiful evolution . Chambolle-Musigny 2015, with silky tannins and rich at the same time, with an intense bouquet of cassis, musk, a great supple and fine wine, of beautiful structure and rich in color.
Taste the Vosne-Romanée 2015, powerful, structured, is very elegant, with rich and velvety tannins at the same time, with the connotations of blackberry and spices, this beautiful Bourgogne Aligoté 2016, and red Burgundy les Champs d'Argent 2015 , nice dress, with notes of fresh fruit in the mouth.

   
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