Toujours à la tête des Deuxièmes Grands
Vins Classés. La Maison située sur les Coteaux Sud d’Epernay existe depuis près de 60 ans. La passion pour la vigne et le vin se transmet de père en fils, et c’est ainsi qu’à la suite de son père, Jacques a pris les rênes du domaine à 40 ans et exploite ce vignoble de 9 ha avec
amour. Leur philosophie est de privilégier la qualité plus que la quantité en cultivant de vieilles
vignes aux racines profondes. L’essentiel est de laisser le temps aux
vignes et à leurs
fruits d’atteindre un équilibre optimal riche en
sucres et en
arômes et obtenir l’essence du
terroir dans les
raisins. Jacques soucieux de préserver la
nature s’inscrit dans une démarche de viticulture durable et de conversion en Haute Valeur Environnementale.
Il rencontre Karinne durant les vendanges il y a quelques années et ensemble imaginent, dessinent et créent le “Manoir des
arômes”, parcours de découverte des essences contenues dans les
Vins. Soucieux du bien-être de leurs clients et de les accueillir chaleureusement, Karinne décore de magnifiques chambres d’hôtes dans un cadre idyllique. Un gîte de 6 chambres pouvant recevoir jusqu’à 4 personnes par chambre (15 personnes maximum) est aussi à disposition de leurs hôtes. Avec cette envie et cette passion de partager et de faire découvrir, Karinne et Jacques vous reçoivent pour une
dégustation ou un séjour inoubliable.
Les
assemblages terminés de la vendange 2016, nous dit Jacques Oudart, accentuent la promesse d’un vin avec un bel équilibre sucre et
acidité.
Cette année 2017, une vendange atypique, continuité d'une saison viticole qui l'a été tout autant ! Des gelées de printemps, un début d'été
sec qui se termine par une pluviométrie élevée... La récolte en a été réduite, toutefois nous avons réalisé cette vendange dans d'excellentes conditions ! Depuis fin 2016, nous avons ouvert notre grand gîte ainsi que 4 chambres d’hôtes.
Voilà un remarquable
Champagne brut Millésimé 2008, 100%
Chardonnay (
terroir sablonneux, exposé
plein sud, atypique), aux notes d’amande, de pêche, de pain grillé,
harmonieux, de bouche distinguée, tout en
finesse aromatique, ample, à la
mousse élégante. Le
Champagne rosé associe vin rouge et vin
blanc, d’où les
arômes de
fruits rouges :
fraise,
framboise notamment, un vin qui se marie avec une cuisine épicée, comme des moules aux curry rouge ou des
pêches pochées aux épices.
Le
Champagne l'Instant Fraîcheur
brut Référence, 40%
Chardonnay, 40%
Pinot Meunier et 20%
Pinot Noir, est de
robe aux reflets pâles, avec des
arômes de
fleurs (genêt, rose) et d'agrumes. Beau
Champagne brut Origine, à base de
Pinot Meunier, qui développe un
caractère certain, à la
mousse légère et intense, riche en
arômes (pêche, lis, noix, ananas...), un
Champagne savoureux, d’une finale parfumée et dense, quand la
cuvée Juliana 2007 (assemblage des 3
cépages), avec cette pointe de fraîcheur et de
fruité, est ample et délicieuse, très
fine et florale en bouche, distinguée.
L’Extra
brut (cépage noir,
faible dosage en sucre, 2 g par
bouteille), associant charme et charpente, tout en structure et parfums, au
nez de petits
fruits frais, est une
cuvée distinguée et persistante.
