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CHAMPAGNE : LA SELECTION


CHARPENTIER CHARPENTIER

CHARPENTIER


Jean-Marc et Céline Charpentier
11, route de Paris
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 10 72
Email : info@champagne-charpentier.com
Site : www.vinsdusiecle.com/champagnecharpentier
Site : www.champagne-charpentier.com

Una hermosa granja familiar cuyo lema es: "Es mejor apuntar a la excelencia y perderla que apuntar a la mediocridad y alcanzarla".
Hoy es la octava generación de enólogos que dirige esta casa fundada en 1855. La viña tiene 20 hectáreas bajo una lucha razonada. La variedad de uva es única y atípica para la región del Valle del Marne: 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier y 15% Pinot Noir. "72 parcelas se extienden por varios viñedos del Valle de Marne alrededor de Charly Sur Marne. Su originalidad radica en una variedad de uva única para esta región de Champagne, que normalmente está dominada en un 90% por Pinot Meunier. Casi la mitad del viñedo está ocupado por Chardonnay, acompañado por Pinot Meunier y Pinot Noir. Esta especificidad única es, por supuesto, importante en la expresión de algunos de nuestros Champagnes ".
El carruaje, emblema de la casa representada en la etiqueta del cuvée Terre d'Émotion, simboliza el deber de perpetuar el conocimiento y los valores recibidos en herencia. Parcelas de viñas viejas para la producción de añadas de Terre d'Emotion se cultivan en Biodynamie.
Le encantará su Champagne brut Terre d'Emotion rosé realmente notable, ensamble solo viñas viejas con dominante Chardonnay, con sutiles aromas de fresa silvestre, boca bien equilibrada con notas de brioche y almendra, un vino como nos gusta, franco, hermoso matiz. Su Champagne Tierra de Emoción Blanco Negro (mayoría Pinot Noir y Pinot Meunier, de viñas viejas) está estructurado y desprende un sabor a fruta complejo, generoso y encantador, un vino muy redondo, pero también muy bien, mousse persistente. La tierra de Emoción Blanco Blanco (viñas viejas pura Chardonnay y la elaboración del vino fragmentada) es ligero y espuma intensa, boca potente, rico en aromas (almendras, flores blancas ...), de la hermosa estructura. Champagne país de la verdad emoción en estado puro, con notas florales (rosa complejas, acacia ...), se funde, de espuma agradable, hermoso color, mientras afrutado, ideal con las ostras gratinadas con champán y cangrejos de río en papel de aluminio con hierbas .
Se continúa con la reserva bruta, principalmente de variedades de uva de montaje de tres Pinot Meunier con vinos de reserva en mayor proporción, tanto estructurados y elegantes, una hermosa nerviosismo, muy elegante, un vino con aromas de cítricos maduros y nueces. El brut Rosé Carpenter es un hermoso muy buena boca vinoso pero con este encantador nerviosismo, mientras que los tonos aromatizantes, perfecto con salmón Rossini y salsa de arándanos o brotes peras con cáscara de naranja. También hay bruta Charpentier cosecha 2010, mezclando riqueza aromática y persistencia en la boca, con connotaciones de flores y pan tostado, espuma fina y afrutado, una bonita amplitud en boca, y la tradición de crudo, un clásico Champagne y afrutado, con mousse fino y ligero, dominado por flores blancas y nueces frescas en el final.

   
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