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CHAMPAGNE : LA SELECTION


Jacques DEFRANCE Jacques DEFRANCE

Jacques DEFRANCE


Christophe Defrance
28, rue de La Plante
10340 Les Riceys Bas
Téléphone :03 25 29 32 20
Email : champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr
Site : www.champagnejacquesdefrance.fr

Seit 1867 sind vier Generationen in renommiertem Klima aufeinander gefolgt. Louis, Roger, Jacques und heute Christophe Defrance ziehen die besten Verbindungen aus ihrem Land. Abgesehen von den Perlen der Blüte hat die Defrance-Familie seit vielen Jahren das Privileg und die Kunst, den berühmten Vin Rosé des Riceys zu Wein zu machen. Das Gebiet besteht hauptsächlich aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. die Erzeugung wird mit Hilfe sorgfältiger technischer Mittel durchgeführt: Christophe Defrance, der seit 1988 an der Spitze des Weinbaus steht, hat die Weinbereitungstechniken durch die Kombination von Know-how und einem modernen Produktionssystem tiefgreifend weiterentwickelt. In Zusammenarbeit mit ihrer Ehefrau verfolgen sie ihr Ziel des vernünftigen Anbaus, indem sie alle Betriebsmittel (Insektizide, Botrytis, Herbizide) entfernen; alle Böden auf ihrem Gebiet werden mechanisch kultiviert. Und seit 2017 ist der Champagner Jacques Defrance als Terra Vitis zertifiziert.
Wir genießen immer mit großem Vergnügen diesen traditionellen Champagne roh, in aller Fruchtigkeit und Feinheit, eine breite, reife, aber sehr feine Cuvée mit Wörtern aus Lilie und Birne. Eine Ausnahme, frisch, mit Noten von trockenen Früchten und Akazien, von sehr beständigem Schaum. Das rosa Rohöl ist köstlich, es entwickelt Noten aus reiflichen, roten Früchten, einem schönen Finale im Palast, frisch und fruchtig. Der Rosé des Riceys hat ein hübsches Kleid mit feiner, hartnäckiger Nase, süßem Schaum, Erdbeeraroma, weichem Mundgeruch mit cremigen und hartnäckigen Nuancen.
Wunderschöne Native Solera, roh, mit der Nase von Mandeln und Quitten, sehr gut dosiert, reich, mit großer aromatischer Komplexität, wo man Sorten von Zitronen und Honig findet, ein Erfolg, eine feine, frische Cuvée im Mund. die Native Extra roh, alles in Früchten und Feinheit, sehr reichlich, hat feine Nuancen von gekochten Äpfeln, Moschus und Trockenfrüchten, von parfümiertem und süßem Mund, sehr evolutionär. “Native Extra roh, bringt die Dominanz von Chardonnay dieser Cuvée Leistung und Mineralität. Fruchtaromen (Mirabelle, Birne...) werden im Mund mit den Noten gerösteter Mandeln und weißer Blüte in schöner Länge ausgedrückt.” Rohe Native Rosé mit zarten Rosentönen, mit Aromen, die von Himbeere und Johannisbeeren dominiert werden, hat Aprikosenspuren im Mund. Native Rosé roh, aus einer kurzen Mazeration von Pinot Noir hervorgegangen, wird diese Cuvée aus unseren besten Bewertungen ausgewählt.”
Schöne Cuvée Excellence, sehr repräsentativ für Pinot Noir mit kandierten Fruchtsorten, Schaumgeschmack, der Struktur und Nervosität vermischt, einen kräftigen Champagner mit leicht goldfarbenem Farbton, im Finale wirklich bemerkenswert. die Prestige, die aus ausgewählten Cuvées hervorgegangen ist, stammt aus der Herstellung von Chardonnay mit einem Anteil an Reserveweinen von 30%, mit diesem feinen und klaren, sehr eleganten und großzügigen Kleid mit Birnen- und Trockenfruchtnoten. Rohöl Natur, ohne Versandlikör hergestellt, mit empfindlichem Aroma

   
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