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CHAMPAGNE : LA SELECTION


Jacques DEFRANCE Jacques DEFRANCE

Jacques DEFRANCE


Christophe Defrance
28, rue de La Plante
10340 Les Riceys Bas
Téléphone :03 25 29 32 20
Email : champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr
Site : www.champagnejacquesdefrance.fr

Seit 1867 haben vier Generationen auf seriösen Klimazonen gefolgt. Louis Roger, Jacques und jetzt Christophe Defrance, von ihrem Land die besten Baugruppen. Darüber hinaus Brause Perlen, Defrance Familie für viele Tage, das Privileg und die Kunst der Weinbereitung berühmte Rosé des Riceys.
Hier wohnen Sie auf finage Riceys ist das Gebiet hauptsächlich aus Pinot Noir und Chardonnay zusammen. die Produktion wird durch technische Mittel umgesetzt betreut Christophe Defrance an der Spitze des Weinberg seit 1988, hat sich tiefgreifend Weinbereitung Techniken entwickelt durch die Kombination von Know-how und moderne Produktionssystem.

Er vertraut uns mit einem gewissen Stolz die kürzlich erfolgten Freilassung von 3 Wein und erklärt, dass die ursprüngliche Idee des ganzen Reichtum unseres Landes zu extrahieren, um die Achtung der Natur gehört, und das Land, die Geburt der Muttergänge gab; Diese gastronomische Angebot Champagner, Komplexität und perfekte Balance für große Momente der Freude.
Einheimische extra brut, die dominante Chardonnay verleiht diesem Wein Kraft und Mineralität. Fruchtaromen (Pflaume, Birne ...) mit einem langen Abgang mit gerösteten Mandelnoten und weißen Blüten ausgedrückt. Einheimische Brutto Rose, nach einer kurzen Mazeration von Pinot Noir, wird dieser Wein aus besten Lagen ausgewählt. Diese ausdrucksstarke und kraftvolle Traube enthüllt ein leckeres Medley aus rot von einem cremigen Mund begleitet Früchten. Einheimische Brutto Solera, Blanc De Blancs (100% Chardonnay). Diese hohe Weinfässer, ist eine Versammlung von mehreren Jahrgängen. Mit einer hohen Komplexität, leicht holzig Champagner bietet Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit schält), und eine große Mineralität von leicht gerösteten Nüssen begleitet.
Im Jahr 2018 werden drei Jahrgänge zum Verkauf angeboten werden; 2007, 2008 und 2004. Letztererletztereletzteres für seine Eleganz bemerkenswert, sind ein großer elegant, großzügig Jahrgang, sehr frisch, getrocknet Fruchtnoten und frische Blumen, die eine glatte und feine und anhaltende Süße liefert, zu einem führen oder Dessert für sich zu genießen.

Zugegeben, dieser Champagne Jahrgang 2004 wirklich bemerkenswert ist, zart, aber reich mit Noten von Birne und Haselnuss, verbindet es Finesse und fruchtig, mit dieser ausgewogenen Nervosität, gutem Mund, mit Lindenblüten und Quitte im Finale, wie mit einem Fräs seabream kale oder einem laminierten Wafer Thunfisch und Tomaten zu öffnen.
Das Millesime 2008 war in der Linie, sehr klassisch dieser großen Jahrgang Champagner, Duft Champagner, schöne gelbe Farbe Bernstein, der fühlt sich Pippin Apfel und Haselnüsse, eine schöne Glätte, einen vollen Wein, dicht und zeichnete an Zeit. Schöne Vintage Exzellenz, sehr repräsentativ für die Pinot Noir, die Nuancen von kandierten Früchten, Gourmet-Mousse, harmonisch und fein, die Struktur und Nervosität kombiniert einen leistungsstarken Champagner.
Champagne Prestige, die aus ausgewählten Weinen stammt aus der Montage Mehrheit Chardonnay mit 30% Reserveweine, mit diesem empfindlichen und klaren, elegant und großzügig, mit Noten von getrockneten Früchten und Birne bieten eine Breite und eine feine und anhaltende Frische.
Wie für die Brutto Natur, ohne Versanddosage entwickelt mit feinen Aromen aber präsentieren frische weiße Blumen, Farn und Aprikose, mit großer Finesse, ist es ein wunderschöner Komplex Wein, reich und voll, mit eine anhaltende und leistungsstarke Oberfläche, eine Champagne, die reichhaltige Küche, zum Beispiel fragt, Schweinekoteletts mit Zucchini oder gebratener Entenbrust und Frikassee von Wildpilzen.



 
 
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