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CHAMPAGNE : LA SELECTION


Denis MARX Denis MARX

Denis MARX


Nicolas et Denis Marx
31, rue de la Chapelle - Cerceuil
51700 Mareuil-Le-Port
Téléphone :03 26 52 71 96 et 06 73 37 91 77
Email : denis-marx@wanadoo.fr
Site : www.champagne-denis-marx.com

11 ha Rebfläche in sieben Gemeinden im Herzen des Marne-Tals.
Wunderschöne Verkostung ihrer brutalen Champagner-Isuv-Cuvée, 65% Pinot Meunier, 30% Chardonnay und 5% Pinot Noir. Es ist eine volle und duftende Cuvée mit einem fruchtigen Mund, leicht und rund zugleich, alle gerahmt, mit komplexen Früchten , ein großzügiger Wein, sehr rund, aus hartnäckigem Schaum, charmant.
Brut Grande Réserve, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay und 33% Pinot Noir, mit einer Nase, die von reifen Früchten und kleinen getrockneten Früchten dominiert wird, ist leicht honighaltig, von schöner Länge, mit einer Struktur. Brut Millésime 2013, 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier, ist ein fester Champagner mit feinem Bouquet im Abgang, sehr charmant, zum Beispiel sowohl mit Kabeljaukrapfen als auch auf pochierten Pfirsichen mit Gewürzen. Wir fahren mit der Champagner-Cuvée Le Confident fort, die zu gleichen Teilen aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay besteht. die Weinbereitung in Eichenfässern ohne Filtration, in der die mazerierten Zitrusfrüchte und kleinen getrockneten Früchte dominieren, weist eine aromatische Persistenz und eine goldene Farbe auf , harmonisch, komplex, mit einem sehr schönen Abgang. die Brut Tradition, 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir und 5% Chardonnay, hat eine Birnennase, fest und süß, sie harmoniert mit dem Gaumen.
Oder sogar der Brut Rosé, 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 30% Pinot Meunier, ein gemischter Rosé, Rotwein aus 75 Jahre alten Reben, der Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren entwickelt, von Mund offen und dicht.

   
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