LANGUEDOC : LA SELECTION

Une propriété du XVIIe siècle de 25 ha plantés sur des terrasses argilo-calcaires de graves et d'alluvions. Beau Corbières N°2 cuvée Prestige 2006, médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendant, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, marqué par son terroir, avec ces notes d'épices, de fruits noirs et de torréfaction, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances subtiles, aux tanins puissants mais très fins. Le N° 1 cuvée Tradition 2008 a beaucoup de structure, encore jeune, mais déjà bien expressif, aux arômes prononcés de cassis et de cerise noire. Charmeur Corbières cuvée Rosée du Matin 2008, un rosé de saignée et de presse, avec filtration très légère pour respecter la structure et le fruit, de belle teinte, tout en finesse aromatique, aux nuances de fraise et de pêche blanche, avec une pointe de nervosité, subtilement épicé, d'une grande persistance en bouche. Goûtez Le N° 9 French Parad'Oc 2008 VDP d'Oc, les 6 cépages sont présents dans cette cuvée (Pinot Noir, Merlot, Cabernet franc, Syrah, Grenache, Mourvèdre), vinification traditionnelle par cépage avant assemblage, cuvaison courte pour préserver la rondeur et le fruit, une cuvée ample et généreuse au nez de cerise surmurie et de framboise sauvage.

Au sommet, et c'est mérité. Le raisin sauvage était déjà consommé dans la région voici plus de 10 000 ans. Le vin, lui, ne fit son apparition qu'au 7e siècle avant J.C., il était fourni par les marchands étrusques. Un siècle avant notre ère, la culture de la vigne existait sur le domaine du Château Mourviels , qui aurait appartenu à un romain dénommé Festus. Au Moyen-âge, la propriété et le vignoble dépendaient, avec un groupe de fermes voisines, du prieuré de Saint Sernin tout proche. Durant le XXe siècle, le domaine est transmis de génération en génération et c'est actuellement la troisième génération de vignerons qui est aux commandes. Tous œuvreront pour la qualité la plus parfaite, jusqu'au Château Mourviels d'aujourd'hui, l'un des fleurons de l'AOC Cabardès. Le vignoble de 10 ha, se situe sur des coteaux constitués de cailloux calcaires blancs et d'argiles marneuses, orientés au midi. La conduite du domaine se fait suivant des techniques douces, n'autorisant les traitements et engrais chimiques qu'en cas de nécessité. Vous apprécierez comme nous ce Cabardès 2007 (40% Cabernet-Sauvignon, 30% Grenache, 20% Merlot, 10 % Syrah), pas d'intervention mécanique après éraflage, pigeage manuel (aucun remontage ni délestage), vieillissement minimum 1 an en cuve sur lies fines avec bâtonnages, un vin de bouche charnue, de robe rubis, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, typé comme il se doit, très parfumé, alliant rondeur et structure, d'une finale complexe où l'on retrouve les fruits, et une touche subtilement poivrée. Le 2006 est réussi, alliant finesse et charpente, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche épicée et ample.

Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Cela donne ce Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Familongue 2007, de belle intensité, aux arômes prononcés de framboise, de griotte et d'épices, d'une belle structure, ample et volumineux. Le Coteaux-du-Languedoc Mas de Vignals rouge 2008, où dominent les épices et les fruits surmûris, au nez puissant, est corsé, aux tanins riches. Goûtez le Vin de Pays Mont Baudile Mas des Vignals rouge 2007, pur Cinsault, vendanges manuelles avec tri sur souche, parfumé (fruits frais, humus...), légèrement épicé en finale, un Vin puissant et très structuré, coloré, de bonne évolution. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2006 est fort bien élevé, il développe au nez des notes de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente, aux tanins soyeux, de bonne évolution. Joli rosé 2008, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux. Il y a encore L'Envol de Familongue rouge 2006, prix d'Excellence aux Vinalies, ferme, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, très charpenté, d'une jolie finale, et L'Envol de Familongue blanc 2009, dominé par des notes de fruits blancs et de pain grillé.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. On le comprend aisément en débouchant leur Minervois Serbolles rouge 2007, les cépages sont : Grenache noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10%. Pour ce cru, les vignes sont enherbées un rang sur deux, et les pieds désherbés sous le rang. L'âge des vignes est entre 35 et 55 ans. L'assemblage est constitué de 35% de Carignan, 35% de Grenache et de 30% de Grenache noir. Vinification longue de raisins totalement égrappés, cépage par cépage, à température régulée, favorisant la diffusion des tanins et l'extraction de tous les éléments intracellulaires contenus dans la peau des baies. Vinifié après une macération à froid d'une journée, avant que la fermentation alcoolique ne débute, tout ces soins donne un grand vin structuré et tout en charme, aux senteurs de prune, riche et persistant, avec des tanins puissants mais veloutés et des nuances de griotte mûre et d'humus au palais, vraiment prometteur. On se fait tout autant plaisir avec le Minervois cuvée Seigneur 2003, qui est né de la complexité des cépages implantés, depuis plus de 30 ans, sur une exposition plein sud et régulés à 25 hl/ha de rendement. La Syrah 60%, dominante dans cette cuvée, donne dans ce terroir des raisins très parfumés. Le Grenache 40% a un enracinement très profond qui lui assure bonne régularité et maturité. Un vin de belle couleur, harmonieux et coloré, de bouche charnue, aux tanins structurés, aux connotations de fraise des bois, de mûre et d'épices, à la fois intense et souple. Le Minervois Serbolles blanc 2008 (base de Vermentino et Grenache blanc) est une réussite, très fruité, avec cette touche de “fumé”, une acidité mêlée à une rondeur agréable, où s'entremêlent des notes d'agrumes et de fougère, ample au nez comme en bouche, avec une finale puissante et savoureuse. À la suite, le Minervois Le Mourral 2007 (35 hl/ha de rendement). Les cépages sont la Syrah, (60%), le Grenache (30%) et le Mourvèdre (10%). Les vignes sont enherbées temporairement, de septembre à mai, pour lutter contre l'érosion, et enrichies par l'apport de compost organique élaboré sur place à partir de fumier de bergerie et de marc de raisin afin de redynamiser les populations de micro-organismes. Le vin, de très belle robe pourpre soutenu, aux senteurs de fleurs et de cuir, légèrement épicé, est délicieux, d'une belle harmonie, aux tanins très riches, de très bonne garde.

Une exploitation de 12 ha. Un vignoble mené depuis toujours dans un esprit de respect de l'environnement. Très charmeur Pic-Saint-Loup Dame Jeanne rouge 2008 (pour incarner sa première cuvée, Jeanne, bergère sur les hauts plateaux de la Bergerie du Capucin, femme élégante, belle et très vivante, s'est imposée). Le vin (63% Syrah, 22% Mourvèdre, 15% Grenache, pressurage direct pour la Syrah, saignée pour le Grenache et le Mourvèdre, vinification traditionnelle avec maîtrise permanente de la température, le Mourvèdre est vinifié à part), est très parfumé, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), ample, généreux et persistant, de très bonne garde. Le Pic Saint Loup Dame Jeanne rosé 2009, est de robe délicate, avec ce nez dominé par les petits fruits frais, idéal sur une terrine. Le vin de Pays du Val de Montferrand Dame Jeanne blanc 2008 (80% Chardonnay, 20% Viognier), est un vin fin et puissant à la fois, de belle robe jaune pâle, d'une rondeur agréable en finale.

Une réussite, ce Minervois cuvée M 2007, (40% Grenache noir, 30% Syrah, 30% Carignan noir), avec des senteurs de cerise mûre et de prune, dense, un vin de couleur intense, finement tannique, de bonne bouche aux notes caractéristiques et persistantes de fumé, de mûre et d'épices, qui a bien mérité sa médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants. Excellent L'Âme des Maillols 2006, marqué par son Grenache très majoritaire, d'un beau rouge profond, aux connotations d'humus et de petits fruits noirs surmûris, ample et charmeur. Goûtez aussi leur vin de Pays blanc Sauvignon 2009, franc, floral, bien vinifié, d'une finale fruitée.

Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d'âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2007 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), de jolie robe pourpre intense, bien corsé, alliant couleur et matière, aux tanins très soyeux mais très fermes également, au nez complexe (fraise des bois, réglisse). Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2007 (95% des plus vieux Carignan), est un vin avec de la matière et des tanins, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, riche au nez comme en bouche. Goûtez le Fitou cuvée Jean Sirven 2007 (Carignan majoritaire, Grenache noir et Syrah), une cuvée créée en hommage à l'arrière-arrière-grand-père qui fut médaille d'Or à l'exposition de Paris en 1900, un vin généreux, de bouche ample et fruitée avec des notes de cerise et d'humus, aux tanins mûrs, et ce Fitou Origines 2007, qui présente des notes confites et des tanins gourmands.

Au sommet avec une multitude de récompenses, dont ce Corbières Le V de Vaugelas 2007, médaille d'Or à Mâcon, de jolie robe grenat pourpre, avec ces arômes de mûre confiturée et de garrigue, fort bien élevé, un vin harmonieux et parfumé, de bouche puissante, de belle garde. Le Minervois Château Millegrand 2008, élevé en fûts de chêne, médaille d'Or à Paris, de très bonne bouche, aux senteurs de cassis et de fraise des bois, mêlnt couleur et matière, d'une jolie finale épicée, un vin d'excellente évolution. Il y a aussi le Coteaux-du-Languedoc Château Sainte-Marthe 2009 (médaille d'Argent aux Vinalies 2010), où dominent des senteurs de cassis, de griotte et d'épices, de bouche corsée, un vin coloré et parfumé, alliant rondeur et structure. Le vin de Pays d'Oc Domaine de Cibadiès Chardonnay 2008, médaille d'Or au Concours général agricole Paris 2009 (bravo !), de bouche suave, tout en subtilité d'arômes, avec des notes d'agrumes et de fleurs, est très persistant, un vin fruité, bien équilibré, d'une jolie finale comme le vin de Pays des Côtes-de-Thongues Domaine de Cantaussels Grenache 2009, médaille d'Or encore à Paris. En Montagne-Saint-Emilion, le Château Coucy 2007 a récolté, lui, une médaille d'Argent à Paris, un vin au bouquet ample (violette, pruneau), bien corsé, aux tanins harmonieux, amples et soyeux à la fois, avec une bouche puissante, parfumée et persistante, une belle réussite.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Domaine familial de 28 ha, situé au pied de la montagne Noire, dans des collines accidentées au nord de Pézenas. Son nom vient du petit ruisseau qui traverse la propriété, provenant des coteaux d'Aspiran. Renouvellement intensif du vignoble en 2000. Le Coteaux-du-Languedoc cuvée André 2005, majorité Mourvèdre avec 15% Syrah, élevés séparément en fûts de chêne durant 18 mois, est de robe intense, typé, au nez de mûre et de violette, bien épicé, aux tanins présents et soyeux à la fois, de bonne garde. La cuvée Virevolte 2005 est un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais riches, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Séduisante Clairette-du-Languedoc blanc moelleux 2007, pur Clairette, bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs persistantes auxquelles s'ajoutent le lys et la poire, de bouche ample et soyeuse, d'une très belle finale, un vin qui se savoure aussi bien à l'apéritif que sur une tarte aux fruits. Le Vin de Pays de l'Hérault Carignan 2007 est tout en bouche, généreux, de bouche bien corsée, un vin riche en couleur, classique, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la mûre et les sous-bois.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Vous aimerez ce remarquable Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement moyen de 20 hl/ha, vinifiés ensembles avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse et parfumée, et poursuit son évolution. Le Faugères cuvée Charlotte 2006, issu des Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, est intense et harmonieux, d'une belle persistance aromatique (griotte, garrigue), aux tanins enrobés. Très beau Faugères Prestige 2005 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, très parfumé (humus, réglisse), d'une belle ampleur, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé 2009, équilibré, d'une couleur très délicate, de bouche savoureuse.

Un domaine de 130 ha. Au sommet avec ce Coteaux-du-Languedoc rouge Mouton La Clotte 2007 marqué par ses cépages Syrah et Grenache sur plateau argilo-calcaire, bien élevé 12 mois en fûts, riche et généreux, coloré et bouqueté, avec ses notes de cerise confite et d'humus, et cette bouche chaleureuse et puissante). Le Coteaux-du-Languedoc cuvée Crémailh 2006 (cuvaison longue, plus de 4 semaines, élevage 12 mois en fûts) est classique, de robe profonde, parfumé (fruits frais, humus...), finement épicé au palais, à servir avec une pintade aux pommes. Très charmeur Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières rosé cuvée Louise 2008, vendanges matinales, saignée après quelques heures à peine de macération pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec ce nez de fraise, un vin vif, friand et fruité. Agréable vin de Pays d'Oc cuvée Bathilde, pur Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage direct, vinification en fûts, rond, bouqueté avec des notes de noisette, de bouche souple et fraîche à la fois, sur une finale finement boisée.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est vignerons de père en fils depuis 1675, et le domaine s'étend sur 90 ha implantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud. Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2006 (dominante Syrah et Grenache), souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûre), légèrement épicé, un vin typé comme nous les aimons. Beau Saint-Chinian cuvée Mathieu 2004 (le nom du fils de Pierre), vinification intégrale c'est-à-dire en barriques de 400 l (chêne français), après macération de 40 jours, les Vins sont réunis dans les mêmes barriques pour un élevage qui dure 5 à 6 mois, une cuvée à parts égales de Syrah, Grenache et Mourvèdre, de robe rubis foncé, aux arômes de petites baies noires et d'humus, un vin de bouche élégante et très parfumée. Le Saint-Chinian Tradition rouge 2008, bien expressif de son terroir schisteux, est intense au nez comme en bouche, aux senteurs d'épices et de fruits rouges cuits, persistant. Le Saint-Chinian rosé 2009, issu de saignée, bien élevé 5 mois en cuves sur lies avec une fréquence de bâtonnages en fonction de la dégustation, est sec et suave à la fois, l'un des meilleurs de l'appellation, d'une couleur très délicate, un vin avec des arômes fins de fruits exotiques qui développent au palais beaucoup d'élégance, de caractère vif, très agréable. Très réussi, le Vin de Pays d'Oc Domaine Saint-Martin-des-Champs Viognier 2009, floral comme le VDP d'Oc Chardonnay 2009, aux arômes d'agrumes, qui séduit par une touche d'acidité alliée à une jolie rondeur. Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture...

Un coup de cœur pour ce Minervois Tourril 2005 (80% Syrah en fûts, 20% Grenache), au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de bonne évolution comme le Minervois cuvée Philippe 2005, de belle robe grenat dense, au nez de fruits mûrs et d'humus, aux tanins bien présents, à la fois soyeux et riches, un vin puissant, d'une belle harmonie en bouche. Le Minervois rosé 2009 allie finesse et structure, franc et fruité, avec au nez des senteurs de fleurs fraîches et d'abricot, puis, en bouche, des nuances discrètes de fraise, un vin qui se marie très bien avec une parillada, par exemple. Goûtez aussi leur Minervois cuvée Les 3 Lesses 2007, pur Carignan, élevé en fûts, de bouche charnue et parfumée (myrtille, épices...), avec des tanins fermes mais veloutés, qu'il faut laisser se fondre.

Vignoble de 35 ha de vignes, adhérent Terra Vitis. Le domaine a éliminé tous les insecticides à partir de 2009, et reçu sa certification au titre de l'Agriculture raisonnée. Excellent Coteaux-du-Languedoc rouge Terroir de La Clape 2006, de couleur profonde, typé, au nez de fruits rouges très mûrs et d'épices, un vin de bouche pleine et riche, associant puissance et finesse. Le Coteaux-du-Languedoc rosé est tout en arômes, un vin frais, équilibré, qui sent la groseille et les agrumes, de bouche charmeuse (35 médailles d'Or depuis 2002). Excellent Coteaux-du-Languedoc blanc Terroir de La Clape 2006 (6 mois sur lies fines en barriques, avec bâtonnages), aux notes de fruits jaunes mûrs et de noix, d'une belle finale, de bouche riche, fine et persistante.

Domaine de 13,40 ha sur des sols argilo-calcaires, schistes et grès. Beau Saint-Chinian rouge Grand Vin 2006, de jolie robe grenat, un Vin structuré, riche et bien dense, aux notes d'humus et de cassis mûr, de forte charpente. Le Saint-Chinian rouge 2006 est classique, de robe intense, parfumé (fruits frais, humus...), légèrement poivré en finale. Très joli blanc Classic 2007, une réussite, avec ce nez prononcé de fougère et d'acacia, d'une jolie rondeur en bouche, suave et persistant. Belle cuvée LM 2006, fleuron de la gamme, une cuvée limitée issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d'une vinification minutieuse, qui reflètent l'esprit du domaine et la volonté du vigneron d'exprimer la richesse de son terroir, un Vin puissant aux nez expressif de garrigue et de grillé, de bouche savoureuse et souple avec des notes de fruits rouges et d'épices, des tanins soyeux et denses.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge Réserve du Château 2007 (60% Syrah et 20% Grenache, et 20% Mourvèdre, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs durant 20 mois, cuvaison longue de 4 semaines), de bouche charnue, aux senteurs de cassis mûrs et d'épices douces, aux tanins savoureux, de garde. Remarquable Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge cuvée des Ducs de Fleury 2007, (40 % Syrah, 40 % Grenache et 20 % Mourvèdre), cuvaison de 25 jours, fermentation et cuvaison séparées pour chaque cépage, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 30% de neufs, médaille d'Or au Concours de Paris 2009, de robe grenat profond, aux accents prononcés de petits fruits noirs mûrs, gras, avec des notes de garrigue, de poivre et un vin corsé et bien épicé, de garde. Le Coteaux-du-Languedoc La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2009, issu de Roussane, Grenache blanc et Bourboulenc (ou Malvoisie), médaille de Bronze au Concours agricole à Paris 2009, est finement bouqueté avec des notes de noisette et de fruits blancs, d'un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité. Séduisant Coteaux-du-Languedoc La Clape Gris 2009 (Syrah, Grenache noir et Cinsault, un rosé de saignée, 3 mois d'élevage sur lies fines) de belle couleur, de bouche fine, aux arômes de framboise, d'une finale savoureuse, médaille de Bronze Paris 2009 (bravo !).

Belle place dans le Classement 2010. Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale depuis 6 générations. Valeur sûre avec leur Corbières rouge 2003, bien élevé en fûts de chêne 24 mois, un vin velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. Savoureux 2002, de robe pourpre et profonde, avec ce nez intense de fruits rouges, riche et structuré, d'une grande complexité aromatique (griotte, humus...), épicé en bouche. Le Corbières rosé 2008, vendanges manuelles, vinification par saignée, est de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, bien suave comme il se doit, épicé comme il le faut, idéal sur les terrines de volailles, un vin qui nous a particulièrement séduits. Excellent Corbières blanc, vinifié et élevé en barriques d'un vin durant 12 mois (50 % Grenache blanc, 30 % Marsanne et 20 % Roussane), qui fleure le tilleul et la pomme mûre, de robe délicate, un vin dense, riche au nez comme en bouche, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse et un boisé bien fondu, vif et rond à la fois. Goûtez aussi le vin de table Chardonnay Reflet d'Oc, vendanges manuelles, classique et bien fruité, aux notes de pêche, fondu et frais en bouche, bien réussi.

Au sommet. Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales. Particulièrement apprécié leur Faugères Fût de Chêne 2004, de robe grenat, au nez persistant, un vin riche et long en bouche, aux tanins mûrs, au boisé délicat. Le Faugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits fruits noirs cuits et de réglisse, est un vin tout en bouche, à la robe noire, légèrement épicé en finale, avec des tanins mûrs et une charpente solide. Le Faugères cuvée Prestige rosé 2009 est de teinte soutenue, mêlant richesse et souplesse, de bouche fruitée, d'un très bel équilibre. Bien aimé également le vin de Pays des Côtes-de-Thongues Muscat blanc, très fruité, tout en rondeur, très réussi comme le Chardonnay cuvée Prestige 2009, charmeur, aux arômes de fruits mûrs, de pain grillé et de fleurs.

Très bien classé avec leur Coteaux-du-Languedoc Bois de Carelle rouge 2006 (lutte raisonnée, charte Terra-Vitis), riche en couleur comme en arômes, classique, charpenté, avec des connotations de cerise et de poivre, bien tannique, qui allie une charpente réelle à une jolie souplesse, de bonne garde. Excellent Coteaux-du-Languedoc Les Romanes blanc 2007, marqué par la Roussane (70%, le reste en Grenache blanc), à dominante de fruits secs (abricot) et de tilleul, ample et parfumé, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, généreux et charmeur. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc Les Romanes rosé, nuances de fruits et de fleurs, un vin qui allie structure,finesse et persistance aromatique, une réussite comme le vin-de-Pays d'Oc Chardonnay 2008, où se mêlent des notes d'amande, de poire et de bruyère. Joli Viognier 2006, médaille d'Or au Concours du Gard, avec des notes de noisette, de belle robe, où s'allient rondeur et distinction.

Vignoble de 8 ha en reconvertion bio. Beau Corbières rouge cuvée Passionnément 2007, un beau vin, complet, aux tanins enrobés, d'un beau grenat aux reflets violacés, puissant et charpenté avec des senteurs très présentes de framboise, de sous-bois et de cannelle, de bonne garde. Le Viognier est un vin gras avec une bonne pointe d'acidité très agréable, aux arômes de poire et de fleurs blanches, tout en persistance, idéal sur des coquilles Saint-Jacques. Il y a aussi le vin de Pays d'Hauterive Eden rouge 2006, un vin avec de la matière et des tanins, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, tout en bouche comme le vin de Pays d'Hauterive Sensuelles rouge 2006, charmeur et volumineux, avec des notes de violette et de réglisse, il est classique, riche en couleur, dense en bouche, où prédominent les fruits macérés, à déboucher sur une pintade.