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LANGUEDOC : LA SELECTION


Château PEPUSQUEMINERVOIS Château PEPUSQUE

Château PEPUSQUE

(MINERVOIS)
Renée et Benoît Laburthe
7, rue du 11 Novembre 1918
11700 Pépieux
Téléphone :04 68 91 41 38
Email : chateau.pepusque@orange.fr
Site : www.chateau-pepusque.fr

A la cabeza de los primeros grandes vinos. Una cálida pareja que se apasiona por este viñedo que se extiende alrededor del pueblo de Pépieux y en las primeras cuestas de la montaña negra, en la AOC minervois. El clima es muy seco y cálido, pero el viento que desciende de la montaña aporta frescura y perfumes. Las colinas de Pépieux ofrecen un terruño excepcional que da vinos elegantes, de vivacidad y acidez, observados por los conocedores.
Aquí nació el“de los cátaros” que hizo la reputación del pueblo y en la actualidad se encuentran los syrahs con aromas a grosella y regaliz. La finca cuenta también con viñedos en el territorio de La Livinière, clasificado como primera “denominación pueblo” de los AOC del Languedoc. Aprovechando esta situación excepcional, Renée y Benoît Laburthe volvieron a trabajar en 1986 las viñas de su abuelo.

“Rica, fragante, voluminosa, tánica, cualitativa, cuantitativa, como se nos presenta la cosecha 2018, nos dice Benoît Laburthe.
Sin embargo, tuvimos un ataque del mildiou al que reaccionamos bien, y las viñas que tenían un gran potencial de crecimiento gracias a la lluvia dieron buenas uvas, a pesar de, después, los grandes calores, entonces las uniones fueron perfectas.
Nuestra gama de vinos para la venta en 2019: Les gravettes 2018 (grenache, syrah y un poco de cariñán): redondo y flexible, Les Terres Rouges 2016 y 2017, Les Terres fines 2016 y 2017, Les cailloux blanc 2016 y 2017, Les Petits cailloux 2016 y 2017, y el rosado 2018.
Entre el año pasado y este año, nos dice, planté 3,50 hectáreas de uvas blancas: roussane, viognier, vermentino, garnacha blanca, para intensificar la producción de vinos blancos.”
Siempre es un placer probar los vinos de esta cálida pareja, nos propone este minervois rouge Terre de Pépusque 2016, un vino de vestido granate, que tiene una nariz de mora y frambuesa, taninos sedosos, con connotaciones complejas de grosella y canela en el paladar, con cuerpo y tipificado.
También el minervois La Livinière rouge Les cailloux Blancs 2016, de nariz muy persistente donde dominan notas de aperitivo, pimienta y especias, es un vino rico y largo en boca, con taninos anchos, de excelente guardia, magnífico, por ejemplo, con un cerdo a la salvia o un pollo asado.
Bonito minervois La Livinière rouge Les Petits cailloux 2016, donde dominan notas de casis, de aperitivos y especias, es un vino con una estructura armoniosa, bien cerrada en boca, muy exitoso.
El minervois rojo Las Tierras Rojas 2015, con nariz de fruta madura (grosella negra, guinda) y humus, con taninos equilibrados, es rico y sabroso, un vino coloreado y con cuerpo.
Sabroso minervois rosado 2017, vestido delicado, que combina nerviosismo y redondez, tiene sabores de fruta, es un vino de boca redondo y complejo, con esta punta de especias muy seductora, ideal, especialmente sobre un hígado de ternera a la veneciana o un carpaccio de buey.
El minervois rojo Las tallarines 2016 tiene una bonita vestido intenso, es todo en aromas (frambuesa, ciruela, regaliz...), con esta boca bien carnosa, de pelaje púrpura y profundo. Y el minervois rojo Tierras finas 2016, de un vestido de terciopelo granate, con aromas a cereza, moras, cacao y almendras asadas, es un vino amplio, poderoso, carnoso en el paladar.

   
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