Cette
cave de référence, remarquablement équipée, collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur quelque 500 ha de coteaux schisteux, en terrasses,exposés
plein sud. Les
sols sur lesquels s’est développée la culture de la vigne, comptent parmi les plus anciens de France. En effet, ils remontent au début de l’ère primaire pour la majorité d’entre eux. Leur
chai d’élevage de 900
barriques de
chêne français est réservé au vieillissement de leurs
cuvées de prestige.
Selon Alain Rogier, “le 2015 est un
millésime d'exception, expressif et bien équilibré, qui avait été annoncé précoce mais ne l'a pas été réellement, malgré une
véraison avec 15 jours d'avance. Après les pluies de fin-Août à mi-Septembre, nous avons eu 2 semaines d'été indien avec du vent du Nord et de la chaleur, les maturités ont considérablement avancé et nous avons été confortés dans le choix d'attendre, les
raisins étant superbes. Les vendanges se sont passées entre
gouttes de pluie et orages. Ce
millésime n'a pas été facile, mais le vignoble avait été préparé (vendanges en
vert, effeuillage) ce qui a permis de récolter les
raisins à maturité maximale. Le 2015 est celui des
cépages méditerranéens : malgré l'été très
chaud, les maturités ne se sont pas bloquées et les
raisins ont bien profité et ce, d'autant plus qu'avec nos
sols drainants de coteaux de schistes, ils ont pu continuer à mûrir.
La
Syrah présente une grande fraîcheur, le
Carignan, le
Grenache et le
Mourvèdre sont concentrés, bien équilibrés. Les
blancs et
rosés, de très belle qualité, ont beaucoup d'
arômes, une bonne concentration, un bon équilibre et une superbe fraîcheur. En bref, le 2015 sera de
garde avec du fruit et de la puissance.
Millésimes à la vente en 2016 : 2008, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015.
Avalanche de médailles obtenues en 2015, dont 10 en
Or à Macon, 11 en
Or et A en Argent à Paris, 8 en
Or, 1 en Argent International Wine Challenge, 10 en
Or, 6 en Argent Concours Languedoc-Roussillon…”
Le
Saint-Chinian Roquebrun Roches Noires rouge 2013, de
couleur intense, au
nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits
fruits mûrs (
cassis, griotte) et de musc, aux
tanins riches et bien fondus.
Remarquable
Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d’Aupenac 2012 (60%
Syrah, parts égales de
Grenache et de
Mourvèdre), de
couleur intense, aux connotations de
cassis, de
fraise des bois et de poivre, riche, de belle teinte grenat, dense et puissant au
nez comme aux papilles, de bonne
garde, un
vin de belle matière et d’excellente évolution. Le
Saint-Chinian Les Fiefs d’Aupenac blanc 2014, 70% Roussane et 30%
Grenache blanc, sélection parcellaire de vieilles
vignes, associe le fruit à la charpente, épicé, racé et persistant, un
vin de jolie
robe brillante, tout en complexité d’
arômes, tout en finale. Joli
Saint-Chinian Col de l’Orb blanc 2014, bien typique de l’expression de ses
cépages, 60%
Grenache blanc, 40%
Roussanne,
macération pelliculaire, de très belle teinte, au
nez dominé par les
fruits jaunes et les
fleurs fraîches,
minéral.
