PROVENCE : LA SELECTION

Viñedo de 42 Ha. en un centro enselvado de alrededor 300 Ha. entre promontorios calcáreos y depresiones arcillosas. Los vinos se elaboran en cumplimiento de la tradición vigneronne. Les gustarán como nosotros este Coteaux-Varois-en-Provence Agrippa rojo 2004, medalla de Oro al concurso Général Agricole París 2006 (60% Syrah, 40% Cabernet-Sauvignon), envejecimiento en barriles de roble 14 meses, ricos, carnosos y perfumado (frutas rojas muy maduros, cuero, especias), un vino que combina estructura y distinción, muy de buena evolución. Muy encanta, el sonsosado Le Petit Chenapan 2008, medalla de plata al Mondial del sonsosado 2009 en Cannes, cuyas uvas se recogen a madurez óptima y se vinifican separadamente en cuba con control de temperatura. El montaje se efectúa a continuación después de una corta crianza sobre lias delicadas. Eso da un vino de bonito color luminoso, suave y aficionado a la vez, de uno bonitos equilibrios entre azúcar y acidez, a la nariz expresiva y compleja, rica y muy en finura, descorchar sobre langostinos. Hace también a este Vin de Pays du Var Cyrano rojo 2005, puro caracterizado Syrah, crianza 15 meses en barriles de roble, luego puesta en botella sin filtración, de vestido intensidad, a la nariz de mora y violeta, bien condimentado, a los taninos presentes y sedosos a la vez, de buen guardia. El VDP Coquelicot blanco 2008, Viognier mayoritario (80%), el resto en Chardonnay, desarrolla aromas florales exóticos, un vino amplio y delicado, muy perfumado.

Muy bien clasificado. En 2003, Guillaume Reynier se instala como joven agricultor y producto su primera cosecha. Su prioridad fue respetar e intentar dejar la tierra expresarse: mejora de la espaldera, fertilización orgánica, selección parcelaria… Lo importante hacer un vino de tierra, un vino de viticultor. Sus esfuerzos se encuentran en estas Coteaux-d’Aix -en-Provence blanca 2008 (suelos poco profundos de arena mezclada de resplandores calcáreos, de sílexes fósiles), a la nariz sutil (flores blancas, almendra, manzana), muy en persistencia, con una nota de frescura muy agradable y persistente. Excelente sonsosado 2008, resultante de una maceración en frío de 6 horas para el Syrah y de 10 horas para el Grenache, de bonito color, muy en boca, con sabor a fruta, con notas pronunciadas de frambuesa y rosa. El rojo 2007 (Syrah mayoritario 80% con un 20% de Cabernet-Sauvignon, vendimia despalillada, fermentación levaduras indígenas, crianza durante 14 meses en barricas) es de bonito vestido granate, rico y estructurado, a la nariz donde dominan notas de casis y guinda. El fermentada Coup de Foudre 2006, con una más importante proporción de Syrah 85% y una crianza de 18 meses en barricas, de color rubí profundo, desarrolla una nariz potente dominada por el carrascal y la cereza negra, un vino de bonita estructura, de guardia.

El Château de Pourcieux pertenece desde su origen de familia del Marquis de Espagnet cuyos varios miembros ocuparon la carga de Conseiller al Parlement de Provence. Desde 1986, Michel de Espagnet perpetúa la tradición familiar y garantiza los destinos de la propriedad viticola. El viñedo, de una superficie actual de 27 Ha., está formado por 7 variedades de uva diferentes incluidas las tres principales son: Syrah a pequeños granos para 35%, Grenache negro para 35% y Cinsault para 10%. Las variedades de uva secundarias, cuatro son: el Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, el Rolle y Carignan. Viñedo cultivado y mantenido de manera tradicional, las vides se aran 4 a 5 veces al año. El abono se aporta después de cosecha. Consta sola de materias orgánicas y nunca de abonos químicos. Todo esto explica a este muy encantador Côtes de Provence blanco 2008, a las notas de melocoton, ricamente buqué agradable, muy en estructura y perfumes, fundido en boca. El sonsosado 2008 es de bonito color pastel, floral, con esta punta de nerviosidad agradable, sutilmente condimentado, seductor por su finura de aromas, ideal sobre los tarros. Belleza roja 2007, a la nariz de frutas maduras, de boca a la vez potente y redonda, a los taninos firmes y cubiertos, perfecta sobre un estofado. Para la buena boca, este rojo 2003 es un vino muy caracterizado y estructurado, a los aromas de frutas cocinados (cereza negra, grosella…), de canela, ligeramente salpimentado, rico y coloreado, de bonito color granate, denso a la nariz como en boca, a gozar sobre una pierna.