À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en 1700. En ce début du XVIIIe siècle, la demeure bénéficiait de l’eau courante ce qui était fort rare à l’époque. L’eau provenait de sources souterraines qui alimentaient une galerie creusée sous la colline qui fournissait en eau le Domaine et ses dépendances ce qui a donné son nom au
Château. Le Domaine s'étend sur 37,60 ha sur des terrains
argileux, calcaires, caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la
vigne est traditionnelle : travail du
sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en
vert en juillet afin de maîtriser les
rendements qui dépassent très rarement les les 45 hl/ha pour les
blancs et les
rosés. Vendanges manuelles. La production annuelle est de 100 000
blancs, 60 000
rosés et 25 000 rouges.
Chez Fontcreuse, nous dit Jean-François Brando, nos clients aiment et veulent retrouver d'année en année les mêmes qualités gustatives, aussi, nos
Vins sont égaux d'une année sur l'autre et se ressemblent. Cela est dû au fait que nous appliquons pour chacune de nos
cuvées un cépage dominant, la
Marsanne pour le Blanc 60%, le
Grenache pour le Rosé 75%, la
Syrah pour le Rouge 75%. Le consommateur qui commande un Fontcreuse sait ce qu’il va boire.
Les
blancs sont des
Vins subtils, denses avec une touche d’acidité alliée à une rondeur agréable où s’entremêlent des notes de
fruits mûrs, un vin tout en harmonie.
Les
rosés sont des
Vins clairs,
fruités et d’une grande
finesse où se mêlent la rose et les
fruits blancs. Les rouges ont un goût de cerise, de
framboise et de
fruits intenses.
Pour la vendange 2017, l’année fut marquée par la sécheresse (manque de pluie) et le domaine accuse une baisse plus que sensible des volumes produits. En effet, il sera produit 73000
blancs, 30000
rosés et 24000 rouges; soit 30% de moins qu’une année habituelle. Notre
millésime 2017, pour les
blancs et les
rosés sera d’une grande qualité,
faible en volume mais n’ayant subi aucune maladie. Pour le rouge, nous continuons à mettre sur le marché le
millésime 2015 (grande année), les
blancs et les
rosés seront mis en
bouteilles avec le
millésime 2017.
Formidable
Cassis rosé 2016,
Grenache,
Cinsault, d’une teinte pastel splendide, au
nez intense et complexe (
fraise des bois,
fleurs fraîches), est très charmeur, d’une grande complexité d’
arômes, d’une élégance certaine.
La bouteille, superbe, est unique : Jean-François Brando, qui n'a eu de cesse que de souhaiter personnaliser son vin, a voulu un habillage particulier pour sa bouteille. Il a recherché un créateur de
bouteilles avec pour mission de proposer une forme de bouteille qui n'ait ni la forme d'une Bordelaise ni d'une
Bourgogne ou de toutes
bouteilles existantes sur le marché. De ce travail est née une bouteille au dessin moderne, élégant, de forme particulière qui symbolise depuis 2002 les
Vins de Fontcreuse.
Le
Cassis blanc 2016,
Clairette,
Marsanne, Ugni, est tout aussi remarquable,
gras,
suave, très caractéristique, de
robe jaune clair, fleure le musc et l’aubépine, tout en bouche, d’une belle finale, riche et séduisant, idéal, notamment, sur des bulots à la rouille ou des langoustines à la crème d'estragon.
Quant à l’IGP Bouches du
Rhône rouge 2015, d’une grande originalité grâce à ses
cépages Syrah et Caladoc, de
couleur intense, au
nez puissant et subtil à la fois, aux notes de
fruits macérés (
Cassis, griotte) et de musc, un vin complexe et savoureux.
