Domaine de 55 ha dans la même famille depuis le XVIIIe siècle. Ce propriétaire s’attache à laisser s’exprimer le
terroir selon les
millésimes et pratique des vendanges manuelles. “Au fil des années, notre famille a bien su préserver la typicité de ses
vins. Le
rendement est maintenu très
faible : 36 hl/ha. En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son
terroir. Une installation de contrôle des
températures côtoie des
foudres de
chêne; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine.”
On est bien au sommet avec ce
Bandol rouge 2014, 85%
Mourvèdre, complété par de la
Grenache, d’un beau rouge profond, un vin riche, avec beaucoup de matière, des
arômes de petits
fruits rouges confiturés avec des
tanins présents et arrondis, d’un beau potentiel de
garde.
Le
Bandol rosé 2017,
Mourvèdre,
Grenache et
Cinsault,
friand et légèrement épicé, de bouche persistante, de belle
robe saumonée, très élégant, il est tout en bouche, comme le
Bandol blanc 2017, marqué par ses 80% de
Clairette complétée de Rolle et d’
Ugni Blanc, un vin qui est d’une grande fraîcheur avec des
arômes floraux, de poire,
gras mais
vif à la fois.
