À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Beau domaine de 50 ha, niché sur les coteaux de Mezzavia. Ce vieux domaine (les premières
vignes y furent plantées au XVIe siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est le plus important vignoble de l’
AOC Ajaccio, et les cé́pages y sont des plus classiques (Sciaccarello,
Cinsault,
Carignan, Niellucciu,
Vermentino). Le fils, Guillaume de Poix reprend la suite, ses projets tendent à se rapprocher le plus possible de la
Nature en passant ses
vignes en Bio. Rénovation de la
cave, rééquipement de
nouveaux pressoirs, des cuves, investissement en matériel de refroidissement et embellissement de la propriété́.
Toujours un superbe Ajaccio
cuvée Cardinal 2014, 100% Sciaccarello,
terroir de coteaux d’arènes granitiques, racé,
typé, de bouche ample et harmonieuse, un vin aux
arômes d’épices et de
fruits noirs,
équilibré et
généreux, riche en structure, de belle
garde. L’Ajaccio rouge Domaine Comte Peraldi 2016, 60% Sciaccarello, 20% Nielluccio et 20% de
Carignan et
Cinsault, de
couleur intense, aux
tanins présents et
soyeux à la fois, est
charnu et parfumé (
fruits rouges surmûris, cuir, épices), il est tout en parfums et rondeur au palais.
Excellent Ajaccio
rosé Domaine Comte Peraldi 2017, 60% Sciaccarello, 30%
Cinsault et 10% Nielluccio, de belle teinte, ample,
friand, riche, avec ce
nez de rose, de bruyère et de lis, et cette pointe d’épices caractéristique en finale tout en nuances comme l’Ajaccio
blanc Domaine Comte Peraldi 2017, 100%
Vermentino, aux notes de
pêche avec une pointe de pamplemousse,
vif et
rond à la fois, ample, tout en fraîcheur.
L’Ajaccio
cuvée Clémence 2016, 100%
Vermentino, vinifié et élevé en
fûts de
chêne, au
bouquet complexe où s’entremêlent des notes d’amande, de
fruits mûrs et de garrigue, évolue en bouche vers des nuances délicatement miellées.
Goûtez encore le rouge
cuvée Guillaume 2015, 50% Nielluccio, 40%
Syrah et 10%
Carignan, de
couleur intense, un vin
fruité et finement poivré, bien
équilibré, d’une finale dense et complexe, de bonne
garde.