Au sommet, Camille-Anaïs,
jeune femme passionnée, envisage la culture en biodynamie, et vient de faire construire un
chai de vieillissement pour ses
vins, même pour le
rosé, pour lequel elle s’attache à démontrer le réel potentiel de
garde.
Vous allez adorer comme nous son
Corse Calvi
blanc Clos Reginu 2017,
Vermentino et
Ugni Blanc, de
couleur jaune pâle, tout en
finesse aromatique, qui mêle nervosité et
gras, au
nez envoûtant et persistant, avec des nuances de
fleurs blanches et de poire au palais. Le
Corse Calvi
rosé Clos Reginu 2017, Nielluccio, Sciaccarello et
Grenache, a une bouche franche dominée par l’abricot et les
fleurs fraîches,
suave, épicé comme il le faut, idéal sur les terrines du pays, et le
Corse Calvi
blanc Clos Reginu 2017, Nielluccio, Sciaccarello et
Grenache, a une
couleur très délicate, c’est un vin très fin, très parfumé, aux nuances d’agrumes,
sec et
gras à la fois.
Plus complexe, le superbe
Corse Calvi
blanc E Prove 2017,
Vermentino, savoureux,
plein et
bouqueté, bien
équilibré en
acidité, très élégant, au
nez de rose, de pamplemousse et d’amande, flatteur et gourmand. Le
Corse Calvi
rosé E Prove 2017, Nielluccio et Sciaccarello, est particulièrement séduisant également, avec des nuances de
pêche, de garrigue et une note épicée, un vin qui demande une cuisine raffinée.
Quant au
Corse Calvi rouge E Prove 2017, Nielluccio, Sciaccarello,
Grenache,
Syrah et
Carignan, il est de
robe pourpre et profonde, avec ce
nez intense de
fruits rouges macérés, d’une grande complexité
aromatique au palais (griotte, poivre
humus...), riche et structuré, de
garde comme cet autre
Corse Calvi rouge 2014, Nielluccio, Sciaccarello,
Grenache et
Syrah, coloré et
charnu, très bien élevé, de belle
robe soutenue, qui développe des
arômes de truffe et de griotte, aux
tanins enrobés, classique comme on les aime, d’une belle
couleur profonde, d’un parfait équilibre, déjà très savoureux.
