Liliane Gagnard, œnologue de l’université de
Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en 1982. Elle exploite 10 ha de
vignes plantés sur
sol argilo-calcaire avec
silice pour les parcelles de la
côte. C’est en 1852, qu’en dot pour son mariage, l’aïeule Marie reçut cette métairie qui faisait partie du
Château de Pécany. Puis après le partage entre les enfants, chacun agrandit son bien, créant son exploitation. Mon père marié à la fille de la maison, dès 1952 commercialisa en
bouteilles. Après avoir obtenu mon diplôme d’œnologue de l’université de
Bordeaux en 1969, j’ai, à mon tour, travaillé sur l’exploitation familiale. En 1982, je trouvais à créer autour du Vieux Touron mon exploitation.
Voilà un remarquable
Monbazillac 2005, de belle
robe brillante, où l’onctuosité s’allie à la distinction, épicé, puissant, tout en bouche, dégage des
arômes de poire et de brioche, tout en harmonie, de belle évolution. Le
Bergerac rouge 2011, 50%
Cabernet franc,
Cabernet-
Sauvignon, 50%
Merlot, associe
couleur et structure, avec des notes de cerise et d’
humus, aux
tanins mûrs et denses. Séduisant
Bergerac rosé, gourmand, de belle teinte, très flatteur comme le
Bergerac blanc sec (
Sémillon,
Muscadelle et
Sauvignon), de
robe jaune citron, aux notes d’agrumes et de noisette. Chambres d’hôtes sur place.
